格格党

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第771章 咸蛋黄（第2页）

聂书被他说得有点恼火，但也没法反驳。

他叹了口气，把笔记本推到聂远面前：“你看看这个，我最近在琢磨的新配方。”

聂远接过笔记本，扫了一眼，眉头一挑：“菠萝咸蛋黄炸鸡？你这脑洞够大的啊。”

“你觉得怎么样？”

聂书有些期待地看着他。

聂远摸了摸下巴，沉吟了一会儿：“理论上来说，菠萝的酸甜和咸蛋黄的咸香确实可以互补，但实际操作起来，难度不小。

你得控制好比例，不然很容易翻车。”

“我也知道啊，可我就是搞不定。”

聂书有些沮丧地抓了抓头发，“试了好几次，味道都不对。”

聂远笑了笑，拍了拍他的肩膀：“别急，这事儿急不来。

要不这样，我帮你试试，咱们一起琢磨琢磨。”

聂书眼睛一亮：“真的？你愿意帮我？”

“废话，咱们谁跟谁啊。”

聂远摆了摆手，“不过丑话说在前头，要是失败了，你可别怪我。”

“那当然不会。”

聂书连忙点头，“有你帮忙，我就放心多了。”

两人一拍即合，聂远当即掏出相机，开始记录聂书的制作过程。

聂书则按照笔记本上的配方，开始准备材料。

菠萝切成小块，咸蛋黄碾碎，鸡肉腌制，油锅加热……一切有条不紊地进行着。

然而，第一次尝试的结果并不理想。

炸出来的鸡块外皮虽然酥脆，但菠萝的味道过于浓烈，完全盖过了咸蛋黄的香气。

聂书尝了一口，眉头紧锁：“不行，太甜了。”

聂远也尝了一口，点了点头：“确实，菠萝的味道太突出了。

你得减少菠萝的量，或者换个方式处理菠萝。”

聂书想了想，决定把菠萝榨成汁，再和咸蛋黄混合在一起，做成酱料。

第二次尝试，炸鸡的味道稍微平衡了一些，但咸蛋黄的味道依然不够突出。

“还是不行。”