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三人围在柜台前,盯着那盘金黄的千张炸鸡,谁都没有先动手。
“要不……你先尝尝?”
聂书看向聂远,语气里带着一丝不确定。
聂远笑了笑,拿起一块千张炸鸡,咬了一口。
外层的千张酥脆,内里的鸡肉鲜嫩多汁,口感层次分明,确实比之前的版本更丰富。
“不错啊!”
聂远眼睛一亮,“千张的酥脆和鸡肉的嫩滑结合得很好,而且千张吸收了多余的油脂,吃起来不会太腻。”
孙采采也拿起一块,尝了一口,满意地点点头:“我就说吧,千张和炸鸡的结合肯定有戏。”
聂书松了口气,脸上终于露出了笑容:“看来这主意还真不错。
不过,我们还得再调整一下配方,确保每一块的口感都一致。”
聂远放下手中的千张炸鸡,皱了皱眉:“聂书,你有没有觉得这千张的口感还是差了点?虽然酥脆,但总觉得少了点韧劲,不够有嚼头。”
聂书愣了一下,仔细回味了一下口中的味道,点点头:“你这么一说,确实有点。
千张的质地还是太薄了,炸过之后虽然脆,但少了点韧性。”
孙采采也点头附和:“对啊,千张的韧性不够,吃起来总觉得少了点什么。
要不……我们试试自己动手做千张?”
“自己做千张?”
聂书和聂远同时看向孙采采,脸上写满了惊讶。
孙采采耸了耸肩,笑道:“对啊,反正你们现在也是在实验阶段,为什么不试试呢?自己做的千张,厚度和韧性都可以控制,说不定效果会更好。”
聂远眼睛一亮,拍了拍聂书的肩膀:“采采说得对!
我们自己做的千张,肯定比市场上买的更有韧性。
而且,自己动手做,还能调整配方,说不定能做出更适合炸鸡的千张。”
聂书有些犹豫:“可是……我们从来没做过千张啊,这玩意儿可不是随便就能做出来的。”
聂远笑了笑:“怕什么?我们又不是第一次尝试新东西了。
再说了,采采不是在这儿吗?她可是咱们的‘美食顾问’。”
孙采采笑着摆摆手:“别给我戴高帽子,我可没做过千张。
不过,我倒是知道一些做千张的基本步骤,可以帮你们参考一下。”
聂书深吸一口气,点了点头:“好,那我们就试试!
反正现在也没别的办法了。”
三人立刻行动起来。
聂远负责准备材料,聂书则开始研究千张的制作方法。
孙采采则在一旁帮忙,时不时提出一些建议。
“千张的主要原料是黄豆,我们需要先把黄豆泡发,然后磨成豆浆。”
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