格格党

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第105章（第2页）

不知，夫人可有在江南一带发展之意？在下愿为夫人效犬马之力。”

郑清婉不置可否。

扬州沈家也就是沈恪晏的本家，是江南富商里的巨鳄，两浙地区几百个市镇俱有沈家的产业。

沈恪晏当家后，沈家不断扩充事业板块，覆盖领域已从两浙一路延伸至了京城，并且在京城有了不小的规模发展，云巧阁，逍遥坊和莲春园都是为人熟知的招牌。

郑清婉先前说在京城圈地做购物商场圈钱，沈家整合一下资源，说不定几月后就能开业运营。

只是沈家不清楚这种经营模式，仍然把铺子安排在京城各个繁华的街道。

正此时，后厨饭菜已备好，安叔轻声请示道:“夫人是否要传膳？”

“传吧。”

七月是莲花的盛放的好时节，莲花苑自是本月的头号包间。

郑清婉下令改良过菜谱，以花入馔，让每个房间皆有自己独特的菜品，比如莲花苑的彩色莲花酥就是别的房间不能多得的美食。

后来安叔在这个基础上，和掌柜来福又精益了菜品，仅莲花字眼命名的菜品就有数十道。

来福在门口报着菜名，侍人应声鱼贯而入，安叔就在旁边讲解着每道菜的食材和寓意，话不多，和来福一唱一和配合得恰到好处。

“午梦扁舟花底，香满西湖烟水。

见夫人摆这一桌，在下才方知不用午眠，也可见西湖烟水迷茫，碧莲摇曳之美态。”

沈恪晏啧啧称赞道，“还有上菜种种仪式，皆熨帖非常。”

他随便打眼一瞧，酥炸荷花，藕粉糖糕，炊荷叶鸡，荷花炖鸭，清蒸莲子，荷叶饭，莲藕排骨汤，莲子粥，莲子龟苓膏等，确实把花的色、香、味从头到脚利用了个完全。

于是顺便暗合了一下菜品和价格，暗道五十两一桌，净整些花里胡哨的，不过是取巧罢了。

可让他傻眼的是，这些菜上完，后面居然还有正菜，且全是淮扬菜，清炖蟹粉狮子头，松鼠厥鱼，白袍虾仁，软兜长鱼，大煮干丝，桂花白果、蜜汁火方，豆沙春卷

沈恪晏差点收不住自己想要张大的下巴。

在莲春园要是想点这么一大桌子菜，可是得百两银子，满香阁竟然只肯要价五十两。

郑清婉将沈恪晏震惊的神色尽收眼底，随意道:“沈公子先尝尝合乎口味否？”

沈恪晏挑了狮子头，这道菜最考验汤头，是要将鸡蛋大的丸子肉馅，下入高汤，再加入蟹粉，盖上白菜叶炖两个时辰左右而成，是扬州的名菜。

狮子头柔嫩圆整，用舌头向上颚去顶，竟松软如云雾般在嘴里化开。

清汤淡而不薄，盖在上面的蟹粉鲜香，入口而化。

沈恪晏心里咯噔一下，难怪自家的莲春园生意滑坡那么多，满座楼这淮扬菜做的简直是明晃晃地在抢他生意啊。

莲春园和满座楼是同一类型的酒楼，价格相近，目标群体也是类似，莲春园以装潢大气和环境雅致为主要卖点，只卖淮扬菜，口味偏清淡，是文人雅客常爱聚餐的去处。