格格党

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第111章 东坡宴（第1页）

被贬谪至儋州，苏轼已经垂垂老矣。

此时的他对回到内陆，完全不抱希望，第一件事就是做棺木，第二件事是修坟。

这里毒蛇猛兽遍地，困苦至极。

当地人吃蝙蝠、蛤蟆…可把苏老先生吓坏了，此时他最难受的事，恐怕是找不见肉吃。

然而天无绝人之路，在这里，美食家东坡先生还是找见了绝世美味。

“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。

剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。

取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又美吾所煮者。

每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也！”

即使到这时，苏轼依然幽默风趣，叮嘱家人不要把儋州有好吃的传出去，免得大家争着来儋州，和他抢好吃的。

将剖开洗净的生蚝，加入花雕酒，花雕酒氨基酸含量高，令生蚝更加滑嫩。

浸泡腌制十分钟，再加姜水辅助去腥，直接开蒸，最后淋上少许热油，撒上细碎葱花。

连盐都不用加，仅靠生蚝自身的咸味，就足够鲜美。

一人一小碗，宛瑜带着仆人送上去。

刘东接着做特大个生蚝，依然是碳烤。

去掉壳盖，直接上架开烤。

火候很重要，二百度的恒温炙烤，使得蚝肉收缩，释放鲜香汤汁，此时可以添加各种调料，比如蒜蓉、辣椒。

但刘东什么都不放，待到汁液沸腾，轻点一片浸泡过的洋葱圈，随即下烤架。

十几片生蚝一起摆上，任由他们分食。

刘东做的最后一道食物，是玉糁羹。

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。

莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”

一碗粥，能被东坡先生夸成这样，可见他对于晚年生活的满足，乐观的心境可见一斑。

海南的芋头磨成细粉，加上海南的大米，小米杂粮、早已经熬制超过两小时。

待到时候恰好，关火，这碗色泽乳白，被东坡先生称赞味道奇绝的玉糁羹便出炉了。

又是一张稿纸，这次宛瑜接过去，却是仔细观看起来。

“东哥，你很喜欢苏东坡？”

刘东略有奇怪，这个时候怎么问起这个，不是应该赶紧上餐么，都最后一步了。

不过他也无意催促：“嗯，挺喜欢的。

他一生官途失意，但从众多的诗词看来，可谓世间乐观第一。”

“哦。”

宛瑜若有所思，很快微笑着去了。