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预告晨曦的第一缕阳光悄然浮现,似警醒的长鞭般抽落在黏土瓦的屋顶上,唤醒乡野中漫天鸣啼的鸟儿。
由朱红堆凑的烟囱已冒出浓烟,与维特利村中的某户人家一同醒来,在半木半砖搭建的家中开启了今日的忙碌。
如若工作能得到来自灵魂的满足,许多人想必会热爱自己的工作。
但当工作变成肉体与精神上的折磨、变成单纯的饱腹工具。
抱歉,谁热爱工作,谁脑子有病。
以面包工坊作为家庭符号的佩里一家,无疑是后者的完美体现。
又一天清晨,佩里家的人们回应起生物钟的呼唤,纷纷从各自的房间中醒来、缓步下楼。
他们聚集在大厅的饭桌上,冷淡地分食着昨天卖剩的面包,口腔中发出野兽撕咬尸体的声音。
作为维特利村中唯一的面包店,一家人的工作绝算不上轻松。
村中七十多人的面包供应就似片刻不止的雨点,日夜追赶在他们身后,让佩里家的成员望不见休息这个美好词汇存在的必要。
也许正常孩子的童年总会有一些玩伴,伴他前行。
但对佩里家的四个孩子而言,不论是深埋在砖块之中,以铁皮作门的手工烤箱,亦或是委托木匠自制的和面槽。
这些亲如家人的工具,才是伴随着他们童年与成长的玩物。
而对于正将就着一杯热茶,眉眼僵硬地啃食着昨夜放凉、硬得磕牙的面包的安妮而言,美好的一天总是从仓库里晒干的柴把开始。
在匆忙吃完早餐的面包后,安妮快步绕到房子后方,用力推开了发霉的仓库木门。
走进仓库后,她先是动作娴熟地微微侧头,用肩膀与头部固定好一捆沉甸甸的柴把。
接着,她再向仓库的深处伸手,将两捆绑好的干柴挟在两腋之下,迈着稳定而迅速的步伐向家门走去。
此时,大嫂早已用打火石生好了火种,就等着安妮搬来燃烧的干柴,与她一同预热今天的烤箱。
眼见安妮向自己走来,她头也不回地朝着早已敞开铁门的烤箱一指,示意安妮赶紧往里放入柴把。
干柴入炉、火星渐起,奏起枯木最后的绝唱。
两个女人眼看着木柴点燃,再各自拿起手边的扫把扇风,好让火舌向上蹿升,冲击在烤箱的顶端。
她们不断加热着内壁的砖石,直至余温也足以应付今日烤制面包的需求为止。
在安妮拿平常扫地的破扫把扇着风时,百无聊赖的她回头望去,正好看见姐夫用着从村口酒馆买来的桶装湿酵母,有条不紊地混合起面粉,做出新的发面团。
一家人刚刚吃饭的餐桌,如今已经变成他揉面的场地。
他随手抓了一大把的盐,混入面粉之中,然后将体重压入面团之中,将材料充分混合。
他一边揉,一边为自己加入佩里家后学会的面包手艺而自豪。
只有那些讲究的大老爷才在意盐要下多少精确的分量,我们老师傅都是靠手感的。
此时,安妮的妹妹忽然朝烤箱的方向大喊:“安妮,你昨天晚上有把面团放进和面槽里吧?”
“咳咳,”
安妮本想立刻开口回应,却被风向忽变的火势呛到,不由得咳嗽起来。
她与大嫂同时发出被浓烟呛哭的咳嗽声,然后无奈地对视一笑。
笑过之后,她才扭头对前往和面槽的妹妹交代道:“绝对超过六个小时了,你拿去用就好。”
自己的妹妹看着姐姐与大嫂的狼狈模样,也低头偷笑起来。
她扶着和面槽,让撸起衣袖的妈妈和哥哥有了使劲揉搓面团的基础。
母子俩伸手进槽,将发酵好的面团揉打成满足烤制需求的形状。
他们揉面的手法不仅熟练,而且残忍。
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