格格党

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第五十九章 把子肉（第1页）

这年头劳动力是最廉价的，这活算不算来钱快要看跟谁比。

钓虾么，没有成本，只需要时间和一点力气。

村里人最不缺的就是这个，这活要不是双抢里头，多少大人都抢得干呢。

现在有了一帮手下，叶双双也乐得偷一会懒，干脆回家做饭。

至于收购成果如何，到了晚上自然就见分晓了。

回家后拿出才割的一条猪肉，闻了闻味，还新鲜着。

可惜这年头没有冰箱，这大热天吃什么都得现买现做，不然怕放坏了。

大多数人都没这个概念。

有肉吃还挑肥拣瘦怕放坏了？哪怕是长了霉，刮掉那一层一样能吃！

叶双双如今手头也算宽裕，因此吃饭上也不太拘着，顿顿都搞点鱼啊肉的。

现在裴家可不同往日，伙食标准老好了。

她做饭手艺还行，又舍得给油盐下调料，每次一做饭勾得左邻右舍馋到口水直流。

擦火柴，点柴火，架锅子，一套动作行云流水。

叶双双如今用起土灶来是越来越顺手了。

拿清水将锅刷了两下，倒掉水，拿抹布抹干净锅里的水，这才开始料理配菜和切肉。

见准备得差不多，铁锅也烧热了，开始下肉。

先拿一块肥腻的肉在锅里煎出亮汪汪的油，再把所有的肉都贴在锅里，煎得差不多了就拿筷子翻面。

一阵滋滋响，没一会肉香四溢，锅里也攒了一大锅子猪油。

叶双双瞧着肉已经焦黄Q弹，将肉都捞起来放在一旁的锅子里，找了一个小的搪瓷杯，将锅里的猪油倒进去，盖上盖子放到里头备用。

这淡黄色的猪油凝固后就会变成乳白的膏体。

猪油可是好东西。

就这一罐猪油够村里人家用一年的，逢到做饭的时候就拿布沾一点，然后把整个锅擦一遍或者搁一点在菜里面，素菜也有一股子肉味，也算有点肉味，香着呢！

为啥大家伙不爱瘦肉，都爱买肥肉，肥肉是个宝啊！

不仅能吃肉，还能炼油呢，省了多少开销。

收拾好猪油，她将调料倒入煎好的把子肉里，又勾了一些白酒去腥，加满了水，小锅子上慢慢炖着。

忙完这一茬又将冰糖倒了些到锅里，炒出酱黄色的糖色，加了些水，继续倒入小锅子里。

这还没完呢，她洗干净锅子，又溜了些青椒当配菜，也放进小锅子里，再又盖上盖子继续炖。

这一通功夫后，把子肉才算大功告成。