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炸酱（第2页）

南宫明：“好了，茄子皮削好了。

因为茄子做熟以后还要处理，所以蒸的茄子要大块一点。”

“蒸锅接水，蒸屉放在蒸锅上，把切好的茄子均匀的放在蒸屉里，尽可能的让茄子的一面能全都接触到蒸屉，如果茄子太多可以把茄子摞起来，多蒸一会儿就可以。”

“现在先让茄子蒸着，我就先做别的了。”

【等等，先说一下要做什么，我也跟着准备。

】

【对对对，一会儿要做什么啊，这个非常重要。

】

【今天做的那些菜我都有，我现在正站在案板前，平板放在我面前看着直播。

】

【羡慕了，我家连锅都没有，我现在就只能吃着外卖看直播了。

】

【好可怜，我最起码还有锅，就是没有食材。

】

南宫明：“就做炸酱吧，炸酱比较简单也省事，把肉切成肉沫，我放肉的比例为七分瘦肉，三分肥肉。

如果不喜欢吃肥肉可以全都放瘦肉，如果不喜欢吃肉可以把肉换成自己喜欢的食材，做法都是一样的。”

“擦干锅里的水分，不放油放入肥出肥肉中多余的油脂以后，放入瘦肉炒熟。

炒熟的肉盛出，锅中放入两大勺黄豆酱，两大勺甜面酱，一勺的蒜蓉辣酱，我用的勺子比较大，能看到吗，勺子和我的手掌一般大，你们要是用的勺子和食材比较少，可以适当减少酱的用量，如果没有这么多酱，可以只放黄豆酱。”

“酱炒香以后放入刚刚炒好的肉沫继续翻炒均匀，如果看着太干的话可以稍微加一点水，我锅里的正好就不加水了。

再放入一点点白糖提鲜，因为酱本身就有咸味，我就不加盐了。”

【好的，我记下了，你喝口水吧，说了这么多口渴了吧。

】

【教的很仔细，我的眼睛已经学会了。

】

【咱们就不能争点气，让自己的手也学会吗！

来自正在刷糊了的锅厨房小白发言。

】

【哈哈哈，我已经做成功了，只是不能发图片嘚瑟，强烈要求快音开发评论可以发图片这个功能。

】

【傻啊，你发个作品不就行了吗，记得带上云苏南宫明和埃尔维斯的话题，会给流量。

】

【好的，谢谢你，比心。