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早在善食峰底下的时候,他就意识到谢宗主是铁了心要把他拐到食堂,救起这个早就失去生机与活力的机构。
但是巧妇难为无米之炊,食堂颓败多年,绝不仅仅是因为口味问题。
哪怕他现在直接亮出面具摊主的招牌,邀请大家都到食堂用餐,也顶多能撑起半月左右的红火,很快弟子们就会因为食堂固有的弊端,渐渐消退了热情。
造成这种现象的主要原因有三:
第一,服务水平低下。
食堂因为并不是多么重要的地方,在这边做工的弟子也不多,无论是之前还是现在,配置也不过是一个主厨两个帮工。
帮工除了要负责采购、接待、清洁、上菜传菜,还要负责配菜、安全巡查等繁杂工作,在待遇水平低下的情况下接受这么多工作,不可能有服务热情。
好一点的还会努努力勉强一下,差一点的就直接如腌黄花菜和猪油球那样,彻底摆烂,直接在食堂里当起大爷。
想要解决这个问题,第一是人手招募,第二就是待遇提升,随后才是内部的培训、分工、管理制度。
第二,装修环境不妥。
食堂的装修无疑是很恢宏的,然而就是这股恢宏,反而给食客带来了无形的心理压力。
食堂面向的主要是吃不起饭的穷弟子,这部分人可能走在街上都不好意思朝两边小摊看,又怎么敢进入一看便极为昂贵高级的宗门食堂?
哪怕剑宗有做过一点宣传,吸引了一部分弟子就餐,但食堂内部环境过于亮堂简洁,整体都是纯色的素白,穹顶极高、空间极大、内部又极安静,任谁在这种环境下吃饭也会感到压力极大。
想要解决这个问题,必须换更换装修。
而他入驻之后的食堂也不可能再只纯粹面向穷苦弟子,对顾客的分层分流也必须做好,既要满足不同层级顾客的不同需求,还要让低阶弟子不能感觉被轻视。
第三,食堂定位不准。
食堂所在的位置是宗门东面,被学堂、刑堂、藏书阁、重钧峰包围,总体来说都是办公区域,需要快节奏的高进食效率。
但无论是哪边,进来之前都要先经过一条峡谷,出峡谷之后还要再爬半座山,光是这一番折腾就足够消耗时间精力。
更不用说食堂内的菜品不是丹汤就是制作、饮食都极为缓慢的复杂(以修真界美食文化来看)灵食,一通等待下来,早就让人胃口全无,时间上也颇为耽误。
要解决这一点,依旧也不难,首先就是要修筑便捷的上山通道,随后改变出餐模式,每天固定时间开放,提前做好饭食,到点直接配饭。
对于一些牛肉粉丝汤、麻辣烫之类需要现点现做的食品,也可以提前准备好半成品,加快上菜速度。
甚至如果资金足够的话,还可以做出外送服务。
当然,这一切的一切,都依赖与谢宗主此刻能给他多少东西。
元逍想了想,直接狮子大开口:“问题比较多、需求比较杂,直接给我一百万灵石,我这边可以自行安排。”
谢宗主直接笑了,“从前没发现你想象力如此丰富。”
“我是认真的。
如果食堂真想彻底开办起来,必须要进行大量的前期投资。
当然……”
他腼腆一笑,终于说出了自己的真实需求,“我需要至少二十个帮工。
除此之外,我还需要至少五万灵石,有无条件调配所有人的特殊权限、在宗门内发布公开通告的权力和在宗门内增设新建筑的权力——”
谢宗主脸色已经呆了。
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