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糖醋排骨（第1页）

每天把前腿肉的部分用来做肉馅，还会剩下不少排骨，云时早就琢磨着要处理一下这些排骨，但最近实在是忙的有些不可开交，直到今日才腾出一些时间来。

云时先选取了排骨的中段斩成小段，将其用盐水清洗干净之后擦干，再用盐、葱姜、料酒腌制一会儿去腥入味，然后冷水下锅，捞出浮沫，再放入姜片、葱段，用小火将排骨煮熟。

另起一锅倒油，等油温烧热之后，云时把之前煮好沥干的排骨下入，油炸一会儿捞出。

然后开始小火慢炒糖色，至糖浆变黄并咕嘟咕嘟冒泡的时候加入一勺水。

最后，云时再把刚刚炸好的排骨倒入锅中，加入适量盐和糖之后，开大火收汁，等汁收的差不多了再加入醋，一份完美的糖醋排骨就完成了。

云时琢磨了一下这次做的数量，在菜单上加了一行——

“糖醋排骨：300星币（余量：10；每人限一份，建议搭配米饭）”

因为腌制花费的时间比较长，这会儿已经开业了有会儿了。

可能是鲜肉小馄饨八折的原因，今天的客人尤其多，即使在堂食翻台非常快、打包带走的人也非常多的情况下，长长的队伍还是一直延伸到了门外很远。

离得近的顾客们早就闻到一股隐隐约约的香甜气息，张望着想看看店家又做了什么好吃的，这会儿看到菜单的上新都有些坐不住了，拜托，那可是限量诶！

想到限量200只的灌汤包的美味，不少人都吞了吞口水，开始想象这个限量10份的糖醋排骨该是什么样的美味。

路宁宁反复数了数排在自己面前的人数，怎么看都是十二个，她想了想，只要前面有三个人不点，那自己就能轮到。

怎么想这个几率都很高呢！

眼看着光屏上的数字变成了1，而自己面前还有一个人，路宁宁一边目不转睛地前方老爷爷的背影，一边低声念叨:“别点糖醋排骨，别点糖醋排骨。”

然而残酷的现实是，那个数字一下子变成了“0”

，路宁宁一秒泄了气。

买走最后一份糖醋排骨的正是王景焕教授，自从那一次吃过寻味的灌汤包和小馄饨，王教授再也没有拖过堂，每天下课铃响起走的比学生还快，准时来寻味打卡。

但也不是每天都能点到灌汤包，特别是最近几天，灌汤包售罄得越来越快了。

但王景焕也不挑，每顿来一碗小馄饨或者一份清蒸莫尔比鱼配饭他也非常满足。

今天来的时候灌汤包又买完了，但王景焕没想到还有意外之喜。

因为糖醋排骨本就是做好了才上菜单的，几乎没怎么等，机器人就送了过来。

浓稠的酱汁包裹着大小一致码的整整齐齐的小排骨，红褐色透着油亮像琥珀一般漂亮，少许的葱花和白芝麻点缀其上，不会喧宾夺主，但能增加不少颜色。

看到这外表浓厚深色的酱汁，王景焕不禁有些担心自己口味清淡吃不来，但酸甜的气息一直诱引着他，忍不住吞了吞口水。

他小心翼翼地夹起一块，一口下去，酸甜的酱汁瞬间激发了食欲，经过先煮后炸处理的排骨外酥里嫩，轻松脱骨，王景焕不紧不慢地咀嚼着，深感自己买到这最后一份的幸运，还好今天下课溜得快！