格格党

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然后问题又来了——现在准备好的食材已经数量不少，中午吃什么呢？

黎秋月思索了足足五分钟，最后决定采用排除法。

把还能冷冻的食材放进冰柜，去掉一些还能放一段时间的蔬菜，桌上剩下的除了刚切好的冬笋，就是黄芽菜和已经泡在水里的三种菌子。

菌子暂时不能吃，不能放的就只剩冬笋和黄芽菜，黎秋月在脑海里飞快的排列组合，最后定格在一道菜谱上。

就是你了！

电饭煲蒸上米饭，黎秋月从冰柜里拿出早上才买回来，刚刚放进去的猪肉切丝，再把洗干净的黄芽菜放到案板上。

黄芽菜是大白菜中的精品，瘦长浅绿，最中间的叶子会在顶部弯成勺子模样，有人会用大白菜的菜心冒充黄芽菜，专骗不识五谷的年轻人。

黎秋月将黄芽菜顺着纤维切开，这么下锅的黄芽菜的口感会糯，还能保留蔬菜本身的纤维感，做烂糊肉丝最好不过。

切好黄芽菜，肉丝也已经被淀粉和花雕浆的差不多，肉丝笋丝黄芽丝一应俱全，黎秋月便起锅烧油准备炒菜。

油是粗榨的菜油，颜色很深，带着去不掉的生腥气，黎秋月却觉得跟烂糊肉丝相得益彰，烧出来的菜带着乡土的味道，是难得的质朴天真。

肉丝下锅划散再捞出，添油煸炒冬笋丝，冬笋吃油极凶，加油的时候不能手软，等到冬笋炒软吃油放缓，就把肉丝连着黄芽菜丝一起到倒下去炒透，再转小火焖煮，最后加调料勾芡，淋后油出锅。

讲究的烂糊肉丝出国前还要撒一把小葱花，黎秋月对此感官一般就没放，做出来照样香气十足。

一碗压得实实的大米饭盛出来，两勺子烂糊肉丝盖上去，黎秋月直接坐在桌前吃起了盖浇饭——特色没事说到底，也就是当地的家常菜。

黄芽菜的梗已经酥烂了，却还带着蔬菜特有的清甜，肉丝一抿就散，却不跟肉冻一样划开，笋丝是其中最坚韧的

存在，也是菜中嚼劲的代表，配上裹紧的勾芡，黎秋月想不出美味以外的形容词。

这道菜就是要趁热才好吃，有变冷的倒计时虎视眈眈，黎秋月吃的风卷残云，最后一口下肚才发现自己撑得不行。

胃里涨的有些难受，但黎秋月丝毫不后悔。

烂糊肉丝好吃惨了！

早饭吃的晚，中午吃的撑，晚上的黎秋月煮了个蘑菇汤，用的就是今天泡发的三种蘑菇。

草菇洗干净，跟切片的榆耳和竹荪放到滚水里汆一下，然后三种蘑菇连着中午漏网的笋片，没想好怎么做的菜心一起放到砂锅里煨着，砂锅里面放的也不是水，而是二汤。

二汤是熬完高汤以后加水继续熬出来的汤，川蜀一般称为毛汤，黎秋月做馄饨的时候熬多了，现在刚好派上用场。

所有的食材简单煨过以后捞出放到汤碗里，再加高汤进砂锅，放盐糖胡椒面，烧开以后把汤冲到汤碗里就好。

黎秋月晚上没煮饭，但榆耳竹荪汤色彩明亮，带着笋类的爽脆和菌菇特有的嫩滑，一碗下肚鲜味一直从舌尖飘到胃里，本身的滋味已是独一无二，配了米饭反倒不美。

休息的三天黎秋月往外跑了两天，最后一天黎秋月哪都没去，一边看纪录片，一边断断续续的跟钟桐聊天，在晚上系统提示要选菜谱之前，两人终于交换了名字，也明白了微信名跟真名的联系。

秋月为圆月，十五的月亮十六圆！

凤凰栖梧桐，梧桐树成招凤凰！

这是两人相互了解的一小步，却是关系前进的一大步！

闹钟响起，黎秋月匆匆跟钟桐告别，先看仓库再看余额，确定都是正确的2，才开始挑选合适的菜谱。

这件事情她已经做得很熟练了，黎秋月也提前看中了好几道合适的菜，但不知道为什么，每次要选的时候总觉得心里发慌。

黎秋月不知道原因，但她选择相信自己的直觉，最后选了个看上去特别投机取巧的汤。

其实粥也能选，但黎秋月暂时不想做重复的大类，哪怕食材不一样都不愿意。

“南瓜牛肉汤没什么讲究，最重要的就是选好食材。”

这次的老师长着一张娃娃脸，个子有点小，手臂上带着明显的肌肉，黎秋月一眼就看出老师能跟自己打个三七开。

老师三拳，黎秋月头七。

“先跟我去分辨食材，什么时候过关什么时候开始下一步。”

老师的一句话，让黎秋月直接陷入痛苦的记忆法，在此期间，她充分认识到了南瓜的多样性，大的小的长的圆的……黎秋月一辈子都没见过这么多种南瓜。

想摞挑子不干吧……老师就在旁边砸骨头呢，举着比自己还高的锤子啪一下砸下去，牛骨就裂开了，用手抓着抵住膝盖一掰，骨头分开的干脆利落。

黎秋月唯一庆幸的，就是那边可能开了隔音，敲骨头的声音她一点都没听见。

但是这样更吓人了好吗，一抬头就看到锤子落下什么的……