格格党

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沈朝盈理清了?思绪，便打算复刻一个前?世从别的美?食博主那儿偷师来的南宋雪月饼的方子。

——小饼嚼如月，中有饴与酥。

①

雪月饼的饼皮少糖寡油，是用稻米细碾成粉，蒸熟，再用铜磬压实。

不是烤，而是蒸。

这样的饼皮，轻尝一口，先?是清淡的米香溢于齿间，慢嚼则会有回甘，清香不腻，能很好?地衬托馅料清甜，不争风头。

馅料则选经典五仁和丹桂枣泥。

五仁是个被跟风黑很严重的馅料，网上曾经有#五仁馅滚出月饼届#的词条，还上了?热搜，点?进去，发表观点?无?非是谩骂青红丝和挑剔干果难嚼的。

关键是这五种果仁单拎出来吃都很香，出于中华民?族不想?眼睁睁看着粮食被浪费的优良传统，才会引发如此?众怒。

沈朝盈对有句话印象颇为深刻“恨一个人又不想?得?罪他，就送他五仁月饼难吃死他”

，受这句话影响，她果真一直没敢尝试五仁月饼。

那美?食博主还教给沈朝盈五仁方子，说其实五仁并不难吃，觉得?难吃的只是没吃到正?宗。

吃货最听不得?这种话，沈朝盈忙问，到底是哪五仁才正?宗？

当时那博主给的答案是核桃、杏仁、花生、芝麻跟瓜子，而配料对了?的，或许比例又不大对，才会干涩难嚼。

后来博主的月饼蒸好?了?，沈朝盈尝了?个五仁的，确实还不错，不过离她最爱的蛋黄还是有那么点?距离。

到了?这地界她才知道，原来几乎不可考的五仁方子很有可能源自于一副药方，药方中五仁用的是桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁和郁李仁，还配上陈皮。

——陈皮？橘皮？

青红丝？

似乎一切都有理有据了?。

至于为什么传到后世成了这五仁那五仁，沈朝盈心?想?，或许是有些仁入药可以，作饼馅儿还是太苦涩的缘故吧。

沈朝盈想?想?大众口味，决定还是按博主给的方子来，只是花生没有，便换成橄榄仁来凑。

前?世有师傅手把?手带着教过，按着印象，倒也拌出来像模像样的馅团。

这时候阿霁也将枣泥给杵好?了?，红枣去皮捣成泥，接着再加入糖渍桂花，不用再多余放糖，红枣的甜味跟腌渍好?的糖桂花就已经足够甜了?。

外衣雪白，倒真有些嚼月的意境。

其中玉兔的卖的最好。

有小孩跟年轻小娘子这两波主力消费群体，外表圆润可爱又符合节日格调的玉兔当仁不让地成为了?销冠。

内馅倒是堪堪打了?个平手，无?论男女，都有喜欢五仁和丹桂的群体。

崔瑄没有亲自来，但?派了?小厮来，各买了?一套回去，立马就送去了?国公府

沈朝盈重金定制了?新包装，梅红匣儿，漂亮精致，送礼很能拿得?出手。

再怎么说也不是从前?那十几方的小铺子了?，逼格得?跟上啊。

包装费心?，内容也费心?，价格自然也得?让人费心?想?一想?再决定掏钱不。

阿翘还有些畏手畏脚的，怕定价这么高，没人买账，但?从薄利多销转变，是眼下势必要走?的路，否则店铺的上限就定死在了?附近这几个坊中。

这些包装盒可能客人买回去拆开就扔了?，但?上头不仅印着沈记店名，还有店址，背面还拟了?店里其他的招牌产品。

像这种走?亲访友的节日，买礼盒回去送亲友是最大头，自家吃还是其次，但?凡有一个人吃了?月饼觉得?好?，寻来店里呢？而从之前?两次摆摊经验来看，这样的客人群体还是不少的。

沈朝盈是想?做一个品牌出来，她总不可能一辈子窝在长寿坊里。

——也可以，但?她还年轻，便是出去闯一闯又何妨？

最坏不过就是回到这儿经营一家眼下这样的小铺子了?。

或许日后去崇贤、怀远几个坊开分店，又或许在东西?市上开杨记那样大铺子，总之先?将名声打出去，也是在为以后积累客户嘛！

定制包装盒很贵，要往上头印字更贵，到底刚买房，手上没多少余钱，经费有限，沈朝盈除了?缩减字数以外，又绞尽脑汁想?了?个法子，将印刷改成印章。