格格党

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第434章 今儿吃啥好的（第4页）

苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。

今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。

“小桃、阿棠！”

苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”

昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。

“嗯！”

两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。

“阿姐，做啥好吃的？”

小桃好久没吃阿姐做的菜。

“脆哨！

今晚吃面！

去玩吧，要多等会儿！”

苏樱笑道。

指挥黄翠儿、阿花揉面团。

自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。

姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。

切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。

熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。

起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。

十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。

满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。

喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。

“小苏大人，此为何物！”

宋玄羽明知故问。

“脆哨、脆皮，尝尝！”

苏樱递过筷子。

几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。

鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！

：（）贞观开荒人