格格党

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第378章 喀什美食塔吉克族（第2页）

刘伟民疑惑地看向虎永刚，“这么多还吃不完？我一个人至少能吃10串。”

虎永刚笑道：“你以为这是在深圳啊？这里的羊肉串你能吃5串就差不多了。”

老板听说他们是深圳来的，很高兴地说他也在深圳工作过两年，印象很好，一点都不排外。

他特地给推荐了塔吉克版的水煮牛肉，用的是牦牛肉，讲究的是原汁原味。

宁静想吃鱼，这家只有烤鱼。

不过很有特色，整条鱼纵向剖开，用一根小木棒从头到尾穿过，然后支在火堆旁烤，鱼肉鲜嫩不腥，香酥可口，别有风味。

这家还有一种炸鱼，就是把鱼肉裹了一层鸡蛋面粉糊，放到油锅里炸出来的，特别香，有点像虎永刚他们老家的爆鱼。

刘伟民说，正好可以下酒。

然后又点了一份焖羊排，很清淡的做法，白水里焖熟后配上皮牙子（这是新疆人对洋葱的特有称呼，据说这一叫法源于突厥语，后来逐渐被音译为“皮牙子”

）和椒盐即可，羊肉鲜嫩无比。

蔬菜是必不可少的。

这家的炝莲白也有特色，应该是新疆特有的蔬菜炒法，甜中带酸，却又不同于糖醋味，是他们在其他地方没有品尝过的味道。

让虎永刚惊喜的是，这家居然有他最爱吃的韭菜炒鸡蛋，而且炒作方法和江浙地区一模一样。

宁静晚上不吃主食，刘伟民他们一家三口都没有这个习惯。

于是就点了一份“曲曲”

，这是一种同汉族的馄饨很相似的主食，但在面皮和馅料上又各不相同，有其独特之处，皮薄馅嫩，再佐以羊肉原汁原汤，十分爽口。

众人酒足饭饱之后，老板送上一盘葡萄和一盘阿月浑子。

这“阿月浑子”

其实就是开心果，维吾尔语叫“波斯特”

，据说全中国只有喀什地区有少量种植。

虎永刚却拉住了老板，想让他讲讲塔吉克族的风土人情。

老板笑着说：“我们塔吉克族很小，全国只有5万多人，没什么好讲的。”

但几人都很感兴趣，强烈要求他给讲讲，哪怕就讲一点家庭、婚俗、日常礼节这些就行。

老板对深圳很怀念，不好意思拒绝这帮“老乡”

，看看店里也不是很忙，就给他们讲了一下。

“塔吉克”

是本民族的自称，在塔吉克族语言中是“王冠”