格格党

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说实话，吃了豆腐她也不爱吃豆饭。

过了一会儿，沈宁自己回来，裴长青继续在那边收拾。

沈宁看日头已经往西去，看看小米浆子，天热，大半天已经发酵了，米浆糊糊里都是气泡眼。

她之前做馅儿饼还留了一些细面，拿一个巴掌大的小葫芦瓢舀了一下，差不多半斤的样子，把面粉倒进米浆子里。

倒出来的米浆水自然不舍的浪费，回头熬粥或者煮开喝。

裴母帮她点火热锅，烧的是小铁锅。

她不禁再次感慨，俩锅就是方便，大锅煮豆浆很方便，小锅烙饼方便。

她挺好奇二郎媳妇说的煎饼是什么，她知道手擀饼，把小麦粉和面，然后用擀面杖擀饼，切面条或者直接放在饼铛上烙熟都行。

只见沈宁等锅热了，拿油提往锅里滴了几滴油。

别看就几滴，裴母都心疼。

咱啥家庭啊，以前一年吃不上两回肉和油水，搬家这都吃多少回了。

几乎每天二郎媳妇儿都要往菜里滴几滴油。

天天滴，那也不扛滴啊。

不过油遇热散发出特有的温暖香气，裴母就说不出啥了。

真香啊。

这煎饼肯定好吃。

沈宁遗憾地道：“做煎饼应该用鏊子，哦，就是咱说的饼铛，一勺面糊糊倒上去，拿刮板那么提溜一转，面糊糊就摊在鏊子上变成一张饼。

要是有鸡蛋呢，再敲上两颗鸡蛋，把鸡蛋铲开均匀地涂抹在煎饼上，等鸡蛋凝固成金黄的颜色，就可以把饼反过来，刷上甜面酱辣椒啥的，再加上生菜啊豆芽菜啊土豆丝啊，里脊肉啊薄脆啊火腿啊……吸溜……”

“吸溜……”

裴母好歹忍住了，小珍珠和小鹤年却没忍住。

小珍珠：“娘，继续啊。”

沈宁就擦了擦口水，“反正有好吃的就加上，什么芝麻啊撒上，细盐撒一点，然后用铲子把煎饼这样一折一折就是一个枕头大的煎饼果子，再用铲子给铲成三截，咬上一口，妈呀，那叫一个美。”

小珍珠急了，“娘，继续呀，咋美的？”

沈宁：“咬一口，先是鸡蛋饼的软嫩，然后是配菜的爽口清脆，嘎吱，这是油炸薄脆的声音，喷香流油，还有里脊肉、火腿肠、煎蛋的香软滑嫩，还有芝麻的香气，嚼在嘴里那叫一个幸福，真是精神和食欲的双重享受。”

“咕咚”

小珍珠大大咽了一下口水。

小鹤年悄悄擦擦嘴。

裴母也悄悄低头擦嘴角。

沈宁一挥手，“等着吧，我必会给你们做一次的，一开始先做几样，等咱有钱了，就给你们做全家福，说的那些全放！”

“嗷，太好了！

娘，我还要放红烧肉，把子肉，炖肘子，卤猪头……”

小鹤年：“噫~”

娘俩真会做梦。

小珍珠：“娘，我势必让你吃上这些全家福！”

沈宁和闺女击掌，“娘等着，嘶啦。”

小珍珠：“嘶哈。”

沈宁跟孩子插科打诨，手上却不耽误，一勺米面糊糊倒进锅里。

米面糊糊发酵以后不那么流动，所以是一个巴掌大的小饼，她就在锅底倒了三个饼。

等底面凝固定型，肉眼可见的变熟便用铲子将煎饼反过来继续烙。

没有鏊子，不能摊煎饼，只能用锅烙这种厚的，像铜锣烧那样。