格格党

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第191章（第2页）

徐玉清点点头，“行，一会给你炒一个，送呢，小送想吃什么？”

说着，她伸手把于送抱了过来，小孩已经长大了很多，坐在怀里显得特别大一个。

“我想吃猪蹄！”

于送亮着眼睛。

自从第一次吃到了徐玉清做的黄豆猪蹄，他就彻底爱上了，这些年没少吃猪蹄。

也就是还好颜家有门路，能去买到，要不然还真的不好养胖。

颜澜皱眉，“小姨家没有猪——”

话音未落，就被徐玉清打断了，“谁说没有的，有啊！”

她傲娇的扬眉，“不止有猪蹄，还有下水呢，一会叫于大哥洗洗。”

颜澜还没来得及有反应，就被徐玉清这句话给逗笑了，“成，都叫他洗去！”

谁叫他就爱吃这些难处理的东西，她可没那个耐心去弄。

不过，颜澜看向徐玉清：“这些是厂子发的？”

自从罐头厂要收下水了之后，现在供销社都不可能会有猪下水了，又卖不出去，还臭。

面对颜澜的问题，徐玉清自然地点头，“对，我昨儿刚拿回来的，是买的放心吧。”

这也算是员工福利了。

谢均礼也知道，猪下水比较臭，直接被谢均礼塞到了仓房里，他嫌弃地拎了起来，还好天气冷，天气热的时候臭死了。

罐头厂天气热的时候都会在外面洗，洗干净了再拿进去，不然真是会吐。

于文耀看见是下水，想生气，但是死活忍住了。

得，他吃的最多，洗就洗。

但是这家伙也不能不动，他伸出脚挡住谢均礼，“光我吃是不是，赶紧给我过来。”

于文耀喊道。

谢均礼默默看了他一眼，得意的勾起嘴角，“我媳妇儿叫我去弄柴火。”

说着，看了一眼不服气的于文耀，直接绕过他，走了。

于文耀咬牙切齿，但是该干的活还是要干，烧焦的猪皮散发着一股腥臊味，他憋的都快断气了，强撑着烧完，放地上用水冲。

外面的狼狈里面的人不知道，徐玉清开始准备东西。

有猪头，有猪大肠，她准备来个最简单的做法，那就是卤味。

另外再泡一点黄豆，给于送做个黄豆焖猪蹄，今儿主打的就是一个庆祝，怎么豪华怎么来。

一会再让于大哥去把颜父颜母叫过来一起吃，好歹也是大喜的日子。

厨房里，已经开始了热火朝天的景象，徐玉清抡起砍刀，手起刀落，猪蹄分成两半，再剁，一块一块的猪蹄就剁好了。

把猪蹄放进去焯水，捞出洗干净备用。

还有卤料，这个是最重要的点，徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料，虽然不齐全，但是味道也能提升很多。

桂皮八角香叶这是供销社就有卖的，徐玉清还买了草果，甘草，肉蔻，草寇白寇，都是很常见的。

把香料小心的洗干净，草果去籽。

准备好了之后就可以先熬制卤水，一会再把肉下锅就好了。

烧一大锅水，水快开的时候把料酒，桂皮，姜片，葱段，草果甘草肉蔻干辣椒放进去，慢慢煮着。

再另外起锅，油热放两勺白糖，小火慢慢熬成焦糖，糖色是为了让颜色更好看，还能增添一丝风味。

焦糖熬好，迅速把酱油放进去，小火煮开。

这时候再把旁边的煮开的香料水一鼓作气的倒进酱油里，喷香的卤汤就好了。