格格党

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第299章 差异经营（第2页）

掌柜的支吾了片刻，随后咬咬牙说道：“小的有一坛珍藏的好酒，不知公子能否看上。”

“拿来！”

方选说道，“今日你做东，请我等大吃一顿，可否？”

“公子赏脸，有何不可？”

掌柜的点头。

“你放心，我不白吃你的。”

方选嘿嘿一笑，说道，“今天我给你支个招，非但不必担心竞争不过春风楼，还能让你生意兴隆。”

“多谢公子！”

掌柜当即下跪，连连磕头，“多谢公子！”

“起来。”

方选一把将他拉起来，随后详细阐述了自己的方案。

首先就是要认识到一点，论品牌知名度和服务档次，奋威郡没有哪家饭庄酒肆比得上春风楼。

但是档次高就有档次高的缺点，那就是收费会很昂贵。

虽说乌山城以后会迎来大批客商，都是有消费能力的主，但是不管到任何时候，普通老百姓依旧是主流。

所以不要想着和春风楼一样做有钱人的生意，得想着如何做普通人的生意。

不管是眼下的乌山军民，还是将来建城后流入的住户，这些都是普通人，他们需要的是物美价廉的商品和服务。

只要将目标顾客定为普通市民，那么身在春风楼旁边不但不是劣势，反而能成为一种优势。

方选建议，这家饭庄不要急着装修，等春风楼装修完毕后，照着它的风格再来装修自家，尤其记住一点，要设置和春风楼类似的门头和招牌。

同时要在门口显眼位置，挂上菜品标价，让人一眼就能看出来实惠。

到时候过路的人从外面一看，第一眼以为这是和春风楼同样的高档酒楼，但是再一看价格，因为有旁边春风楼的对比，就会显得极度便宜，那顾客说什么也得进来尝尝了。

尤其是那些有心去春风楼，却又囊中羞涩的路人，定会进门来点上几个小菜，来满足自己的虚荣心。

到时候只要菜肴做得好，再加上本就便宜，以及碰瓷春风楼的外观，回头客定然少不了。

一番支招下来，掌柜的目瞪口呆，他没想到，竟然还有这种操作。

“没想到吧。”

方选心中得意，“这可是来自二十一世纪的经验总结，靠碰瓷大品牌来赚钱的，那可不是少数。”

“如此……”

掌柜犹豫道，“果真可否？”