格格党

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第273章 红烩牛肉（第2页）

想要烤出这种嫩度的口感，必须得选用牛里脊这种牛身上最上等的部位，加上厨师精湛的手艺，才能做得出来。

还有这道红烩牛肉，虽然都是牛肉，但用红葡萄酒和番茄酱，胡萝卜洋葱一起煮制的肉块，吃起来比烤出来的肉串味道更加浓厚，香醇，滚烫。

“确实不错。

牛肉应该是八个月就出栏的小黄牛，肉质才会这么嫩，烤制的火候也把握的很好，外表的焦香味道，和香料的味道融合的很棒，对了！

烧烤用的木炭，应该用的还是苹果炭，用这种炭火烤制肉类，不会有难闻的异味，并且还有一股特别的清香。”

姜穗遇见好吃的食物，就会多感慨几句。

安东听得睁大眼睛，紧接着鼓掌道，“姜穗，你对食物的见解，是我见过的所有人当中，最深刻的！”

他一抬手，招来打着领结的男服务员，跟服务员不知道说了什么，服务员很快开了一瓶红酒，给在座的三人都倒上了红褐色的酒液。

“试试这个酒，和这两样食物搭配起来，味道怎么样？”

吃什么食物的时候，搭配的酒也很重要。

比如国内吃螃蟹，要喝黄酒。

吃鱼，要喝酱香白酒一样，上辈子姜穗还真的跟一个品酒师学过一些，虽然不算精通，倒也能说上两句。

安东拿来的红酒是口感比较浓郁的干红，用来配烤牛肉和烩牛肉，味道都会很融洽。

“味道不错，如果换成仙粉黛，可能口感会更好，仙粉黛本来就有一种类似黑胡椒的香味，和牛肉更搭一点。”

姜穗提出来自己的见解。

坐在对面的安东仔细品味了一下酒和食物的味道，沉吟片刻，点头很是认同地道，“有道理。”

又抬头对姜穗露出感激的表情，“多谢你，给了我一个新思路，之前我都没有想到！”

就连坐在她身边的周屹安，也用惊喜的目光看着她。

她的穗穗，总能给他惊喜！

，！

在安东沉浸在自己的思绪中的时候，周屹安轻声问她，“你什么时候懂红酒了？”

姜穗忽然意识到，自己说的可能有点多了。

是啊，她一个乡下来的野丫头，顶多了会做点乡村菜，怎么可能会懂国外的红酒呢？别说她了，可能就连周父周母也都很少见过红酒。

但她也给周屹安了一个合理解释，“在卢老首长那里学的。”

卢老爷子是她暂时能接触到层次最高的人了，老爷子那里也确实存放的有红酒。

周屹安点点头，算是接受了这个说法。

而此时，安东已经把后厨的白皮肤厨师给叫来了。

她虽然听不懂厨师叽里呱啦说的话，但看得出来，厨师对安东很尊敬。

还不是那种服务者于被服务者之间的尊敬，并且，她听到了厨师朝安东用俄文喊了一声……老板？她怕自己听错了，本来自己俄文就是初学，她转头问周屹安，周屹安有些奇怪地说，“这家饭店就是安东家里开的，我之前没告诉你？”

没有！

她一直以为安东只是个美食爱好者，就单纯的：（）重回八零，我靠美食烟火人间