格格党

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第118章（第2页）

这当真是雪中送炭了，苏轼对太守千恩万谢的。

因为那块地在黄州东面的坡地上，所以苏轼在种地之余，还给自己取了个号，就叫东坡居士。

种上了地，吃上了饭，苏轼又得瑟了。

作为一个副业是美食家的被贬谪小能手，到了一处贬谪地，怎能不捣鼓些美食出来？

大概是在种地过程中很接地气，苏轼在此时作了首土土的诗：

“黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

大意就是：黄州的猪肉便宜得不得了，可惜富贵之人不肯吃猪肉，平穷之人又没有苏轼那么会烧肉。

苏轼喜欢早晨干两大碗猪肉，他自己吃饱了，别人还管不着他吃猪肉这事！

苏轼喜欢在大清早吃这样多的肉，大概也是为了攒攒力气好下地干活吧。

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宋仁宗赵祯看得眼皮子一跳一跳的，不得不说，苏轼此人还真不是池中物，确实不能以寻常的思维来理解这位大才子。

“拟旨，若朕去后，苏轼苏辙二人丁忧回来，皆给他们安排个远离朝堂的富庶之地任职。”

这样的能臣既然不适合在朝堂久待，那就去地方历练历练，也好造福一方百姓。

最重要的是，苏轼这样能吃，富庶之地应该很适合他。

【猪肉的做法，还真不是苏轼到了黄州没饭吃才琢磨出来的，当初苏轼在徐州任职治水时，就有了东坡肉的前身。

到了黄州后，没钱吃饭的苏轼提着小篮子到集市逛了一圈，发现猪肉便宜得出奇，欣喜之下便买回来烹制。

猪肉要选肥瘦相间的五花肉，这样口感才最好。

煮五花肉之前，得先将肉带皮的那一面用火烤制焦黄，再刷去表面的烧焦的第一层。

将烤完的五花肉与葱姜蒜料酒一起下锅炖煮，煮熟后捞出将肉切成小方块形状。

另起一锅，放入葱姜蒜爆香，加入糖、酱油等调味料，最后将刚才切好的五花肉小方块放入锅中炖煮，煮至肉软烂大火收汁便可出锅。

这样肥而不腻的五花肉，既焦香又酥嫩。

咬一口能吃到弹性十足的肉皮，以及肥瘦相间入口即化的醇香猪肉，且色泽鲜艳，一块块五花肉在盘中摆着很是诱人。

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