格格党

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第155章（第2页）

不过这个香体糖的评价不怎样，很多人说这个香体糖又贵又难吃，有一种酒精味，香味也不持久，半个小时就散去了，只能应急。

苏荷来了兴趣：“客人，我们现在就去试试，如果成功的话可以送您一些。”

乐妮儿一喜，赶忙应下：“谢谢老板！

我正好有空，可以等。”

有了之前做果酱的经验，刘膳对如何处理蟠桃有了经验。

刘膳拿起削皮刀将蟠桃的表皮削去，做水果糖用不上桃子皮，不过刘膳也没有把这些桃子皮丢掉，这些桃子皮可以用留着等会儿做果酱用

她将这些削皮切块的蟠桃放入料理机中，打开开关，机器轰鸣着开始运转。

不一会儿，蟠桃块就被打成细腻的果汁，颜色鲜艳，香气四溢。

在这个过程中，刘膳还挤入了几滴柠檬汁，这不仅能增加水果糖的风味，还能帮助防止果汁氧化变色。

接下来，刘膳将打好的蟠桃汁倒入细筛中，用力摇晃，让果汁通过筛网，过滤掉果肉中的纤维和籽。

这样得到的果汁更加纯净，适合用来制作水果糖。

熬糖是最关键的一步。

滤好的蟠桃汁倒入一个不粘锅后，加入适量的老冰糖。

刘膳将锅置于炉火上，开大火将糖液煮沸。

随着温度的升高，冰糖慢慢融化，糖液开始翻滚冒泡。

此时，刘膳转小火，用硅胶铲不停地搅拌糖液，防止糖液糊底，同时也让糖液受热更加均匀。

熬煮的过程中，刘膳不时用筷子沾取一点糖液，然后迅速放入凉水中，观察糖液的变化。

当筷子上的糖液立即变硬，变得有弹性时，这说明糖液已经熬好了。

刘膳立刻关火，将糖液稍稍冷却一下，将其倒入预先准备好的模具中，再放入冰箱中冷却。

桃汁糖果需要一段时间冷却才能达到最佳的口感，但苏荷不想等待，她决定先尝一点锅边留下的糖渣渣解解馋。

苏荷拈了一块小颗粒状的糖渣放入嘴中，糖还有些烫手，她却顾不得这么多了。

糖块一入口，便开始慢慢融化，释放出淡淡的甜味。

由于糖主要是由冰糖制成，所以它的口味并不像其他糖果那样过分甜腻。

冰糖的纯净甜味与桃子的香气结合得恰到好处，没有果酱那种过于浓郁的口感，却也别有一番风味。

糖渣渣中的桃子味虽然只是淡淡的，但足以让苏荷感受到了桃子的清新。

这种味道并不像新鲜桃子那样直接和强烈，而是一种更加细腻、含蓄的香甜。

它在口中慢慢散开，让人回味无穷。

糖的质地还没有完全凝固，但已经开始变得有些硬度，嚼起来有着轻微的脆感，这让苏荷感到十分新奇。

最重要的是，苏荷期待的桃子香味完全保留了。

苏荷哈了一口气，淡淡的桃子香味散发出来，这让苏荷感到非常满意。