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第七章 云堡新貌（第3页）

他要举办一场吃新的节庆，延续王仙岭时的传统。

居住王仙岭的人们已是半农办猎的生活方式，食物变得颇杂不再单一，但农耕中的一些祭祀庆典依然在云堡寨延续。

古老的先民以野果草叶为生，常常挨饿。

先祖们发现一种去壳的小果粒可以吃，于是等到穗熟时年年收取这种谷物。

日日月月中发现了这种作物生长规律，于是移到家门口栽培，发现效果不错。

因为是生长在水泽淤泥里的，称之为水谷。

水中有很多能吃的植物，后来为了区分，有人又称其稻谷。

米粒清香可口，可满足味蕾。

人们在穗熟之日这天祭祀祈福招稻魂，因为谷物就要被大家煮熟，祈祷不要怪罪，来年丰产丰收。

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先人们围绕燃烧的稻草堆跳着模仿蛙姿势的舞蹈为稻谷驱除田鬼，鼓声铿锵，又被视为神的声音。

田鬼就是咬噬杆叶穗的田间害虫，而蛙正是那些小虫的克星。

装扮成蛙，以显示人们的强大与不惧，田鬼再多，大家有信心将其有来无回。

类似的活动，充盈着稻米耕作时序的每一个轮转阶段，有庄重的感恩，有辛勤农作之后的自我款待。

村寨中重要的节日很多，比如春至有“康玛吽”

节意为祭寨神。

栽下第一秧苗“昂俄信”

节有吃乌米饭的习惯，杀牛祭秋有“矻扎纳”

节祝愿谷粒饱满。

庆丰收有“拾扎莫”

节即尝新米，入冬休耕有“扎勒特”

节送岁迎新……当然，不光有诸多稻神节，类似有麦神节、祈雨节等等。

每地各不相同，但寓意大同小异。

人们生活中其它节日还有很多，就是让枯燥的生活丰富更多彩。

随着迁徙，忙碌中很多活动庆典无法举办，渐渐的就遗忘了。

生活习性改变跟着又出现新的节日，这些都是为了庆祝、祈祷、纳福。

云堡寨的节庆，重仪式轻物质，祭祀的祭品并不是牛羊，而是槲食与麦包。

初入此地，皆要缩衣节食省吃俭用，用于还债。

槲食是用槲叶包裹稻米羊肉馅大火炖煮，米香肉软香甜腻油，可谓沁人心脾香飘四溢，味传百里口舌生津。

麦包是用麦粉做成面皮包裹猪肉馅，大火蒸。

蒸熟后松软细嫩、软滑适中，剥开馅料渗发出阵阵的肉香味，香气扑鼻，鲜香诱人。