格格党

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种子连同果肉放在玻璃罐里，加水发酵，大概两天之后果胶脱离，再清理烘干一下就是干干净净的番茄种子，可以入冷柜和之前那批“原始种”

一起保存。

这一批之后，下一批成熟的番茄他打算先不留种，等到最后收得差不多了，再单独留几个最大的果子慢慢成熟，挖种子和这次的这批做个对照。

挖了种子之后的番茄卖相不好，被他随便切吧切吧，分别装在两个锅里，比较碎的部分直接开火熬酱，完整一点的部分就放着备用。

另外一边灶台已经开始烧水准备煮肉，今天他下了血本，不止有恐龙肉，还有龙王尾巴。

先做普通恐龙。

番茄牛腩的精髓就是这个腩字，要有肥有瘦，略带肉筋，瘦肉部分不能太嫩，否则一煮就化，来不及入味，也不能太老太柴，影响整体口感。

恐龙肉选合适部分切块洗净，冷水下锅煮沸，另外准备一锅清水煮开，把焯过水的肉块再洗一遍，这里注意不能在焯水之后过冷水，否则肉会变硬。

把肉块沥水备用，另外准备炒锅，放油炒糖色，这里林牧准备了两个炒锅，分别用了植物油和龙王尾巴油两种不同油脂，想试试这种方式能不能让龙王尾巴给普通恐龙提鲜。

糖色宁淡勿深，等到肉眼看着颜色合适的时候再下肉就有点晚了，操作不好会有焦味，当然，一丢丢的焦糖味还是挺好吃的，但不好控制。

炒好糖色之后，把肉块和香辛料一起下锅，这里林牧用了一些姜和大料的替代品，用量很少，毕竟这两种肉的品质都非常不错，就算白水煮也不腥，香料只是提鲜。

翻炒之后加入酱油和耗油的星际替代品，然后倒入开水，这里要注意也不能使用凉水，先放一部分番茄，盖盖子转小火炖煮二十分钟，这时间第一批番茄已经煮得软烂，开盖加入熬成半成品的番茄酱，或者应该叫番茄浓汤，给汤底增加番茄风味。

接着尝味道，加适量盐，再放一份番茄块，继续炖煮十几分钟，最后开盖大火收汁，搞定。

炖肉时间是经过几次实验总结出来的，如果换了其它肉还要重新再试。

很快，两碗番茄炖肉就摆到了小餐桌上，左边那碗是放了龙王尾巴油的，右边那碗是普通版本，实话说，就算不用舌头，只靠鼻子闻闻，也能感觉到明显差异。

龙王尾巴油自带奶香清甜，比普通植物油的气味高了一个段位。

林牧留着口水，决定先尝最普通的。

肉块切得大小刚好，入口咀嚼的体量感令人满足，因为选取部位合适，肥瘦筋的比例很好，油脂部分可以平衡瘦肉部分的口感，肉筋也饱满Q弹，但这不是重点，重点是——

番茄味太好吃了！

！

！

肉和调味都是星际替代版，可能和原版炖牛腩多少有些出入，但番茄的味道没有变啊！

！

像是把遥远蓝星的味道带进了星际时代，这点酸甜的番茄味居然让林牧有点感动，差点把自己吃得老泪纵横。

不知不觉，已经吃了一碗。

啊……

本来打算只是尝一口的。

等下还有两款不同味道试吃，这肚子装得下吗？林牧如此想着，毫无障碍地端起下一碗“龙王加强版”

的番茄炖肉，挑了一块肥瘦比例最完美的，加一块炖软的番茄，用勺子同时捞起，带着一点红色汤汁放进嘴里。

顿时，林牧喉中发出一声叹息。

不行，这次真要哭了。

等到感动完毕，又是一碗炖肉下肚，林牧真的饱了。

本来很期待的龙王尾巴豪华炖肉只能改到下午再做，他准备主食，叫基地里的另外两张嘴巴吃饭。

凌成尧和小卷毛在品尝过两个版本之后，行动一致地把勺子伸向了“龙王加强板”

。

林牧一边揉着肚子打嗝，一边忍不住又伸出筷子，一边在心里琢磨，要用哪个版本。

如果从均衡性上考虑，这个加强版就很好，只用一点龙王尾巴油，就可以大幅度提升香味，但龙王尾巴毕竟是个不可再生资源，回头用完了怎么办？

让顾客吃习惯了更好吃的版本，过段时间不得不恢复成低配版本不是自己招骂？

算了，好东西还是留着自家吃吧，网吧小老板现在毕竟已经是个农业从业人员，应该给自己搞点行业福利，就像那些不往外卖的农民自养猪一样。

餐桌对面，凌成尧得体而讯速地吃着午饭，林牧揉着肚子，精神不是很能集中，又过了片刻，他才反应过来，自己有福利就算了，凭什么便宜这货？