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绿色缪斯（第6页）

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贝德摩尔（verouth），也叫苦艾酒，起源于古希腊罗马时代的一种酒。

中文名

贝德摩尔

别名

苦艾酒

主要产地

意大利都灵

酒精含量

68％

颜色

绿色

当时人们以某些植物浸泡在葡萄酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。

法国才为这些加味葡萄酒命名为苦艾酒（verouth），主要产地为意大利杜林（tur）。

各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物，早期只有红色苦艾酒，在1930年代czano公司以金鸡纳树皮加入配方发明了bian，不久之后又改良制成dry口味的苦艾酒﹒bian口味清淡甘美。

dry甘冽清爽ros以焦糖着色香甜可口。

定义：可以刺激食欲的酒都可以统称为餐前酒。

酒精含量：15——19

功效：滋养、强壮身体、健胃等功效。

特性：可刺激食欲。

植物：指苦艾，是一种含有植物碱的香料植物，自古以来就因其特质而被当成是振奋剂或退烧药。

中世纪时就以此制成药用饮品。

而苦艾酒最早是在1797年时由hlpernod公开贩售。

苦艾酒的吃法之一是在玻璃杯上放个有小洞的汤匙，汤匙上放一小块方糖，再将苦艾酒徐徐倒在方糖上，使之溶化流入杯中。

诗人把苦艾酒叫做’绿色的缪司’（缪司，传说中的希腊女神，诗人灵感的泉源），在十九世纪末时变得很普遍，但实际上它有着强效的药力，会严重影响神经系统，因此在1915年3月16日立法控管其制造和销售。

苦艾（即洋艾（arteisiaabsthiu））是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。

当年，尚没有苦艾酒，有的是一种叫苦艾（worwood）的植物。

古希腊的医药大师希波克拉底认为它是治疗肝炎的良药，顺便也能对付烦人的风湿，要知道，地中海气候让很多希腊贵族每到潮湿的季节便痛苦不堪。

加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。

应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。

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