格格党

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第51章 红烧兔子（第2页）

说起明年，她就想到过年。

想到过年，她就想起了豌豆尖。

这个时代也是有豌豆尖的，但是种子都是以三位数的价格起卖。

这玩意都是供给皇亲贵族吃的。

种子店也没有存货，洛云宜问起，掌柜的说会帮她带一点回来。

价格其实没比正价的蚕豆贵多少，为什么流传不广呢？其实还是因为这东西不好越冬。

被霜雪一冻，整株都被冻熟了。

要种在暖房里才能挨过寒冷的冬天。

普通人家自己过冬都靠身体扛呢，谁有财力给菜搭暖房哦。

而作为一个从小吃豌豆尖涮火锅的人，没了豌豆尖，就跟没了辣椒是一样失落的心情。

所以洛云宜还是打算试一试。

而且豌豆尖也不是只有冬天才有，只是冬天更卖的上价。

这东西只要沾水就坏的很快，不沾水又焉的很快，属实是娇贵，不好保存。

但是洛云宜最不怕的就是保存。

所以豌豆尖她是种定了，就种在院子里。

哈哈，思想跑偏了。

洛云宜把思绪收回来，认真着手做红烧兔肉。

兔子清洗干净，剁成小块，加去腥三件套，再加底盐，胡椒粉进一步去腥。

腌制十分钟后加红薯淀粉，最后加菜籽油锁住水分，把姜片葱段用筷子挑出来。

做肉油要宽些，热油润锅后倒兔肉翻炒；等表面的水分炒干，肉质收紧后，加豆瓣酱，香料，酱油蒜瓣继续翻炒上色，炒出香味；然后加青红椒炒熟，加葱段和一点点盐调味，爆炒红烧兔肉就做好了。

这样做是因为今天这只兔子肉嫩，要是是老兔子，就得加水炖煮。

今天煮的是新米。

洛云宜直接把家里的大米找人帮她舂（chong）米。

她不会舂米，这可是个技术活，要是力气使大了，米都捣碎了，要是力气小，谷壳又舂不下来。

三十文钱，人家到家里来搬米，舂好了又给送回来，洛云宜决定了这钱花的很值。

新米配好菜，这一顿洛云宜吃的超级满足。

吃完晚饭，洛云宜终于又拿起炭笔，开始构思簪稿。

简单的簪稿要有新意，但是复杂的款式价格更高，这几天洛云宜忙着许多事情，都没时间细细地构想。

这会儿安静去坐下来，把灵感记录下来，一晚上就得了两个满意的作品。

小石头自己玩着玩着就睡着了。

洛云宜给他把被子盖上。

外面起风了，最近几天应该至少有一场大雨。

在现代秋收都难免碰上大雨，来不及把稻谷收回去的事情；在科技更落后的古代，洛云宜也只能默默地祈祷，大雨晚一些降临，别让庄稼人半年的努力泡了汤。

直到第二天中午都没有下雨，不过小石头刚刚睡醒，一场瓢泼大雨就倾盆而至。

大雨来的突然，好多人家晒的谷子都沾了水。

人们也尽力收了，把那些沾水的稻谷单独铺在堂屋里，越是淋了雨，越不能堆在一起。

高温加湿润的环境，稻谷很容易发芽。

：（）穿成老妇后的古代农家养娃日常