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第173章 淮扬菜（第1页）

堂岛安不知道薙切蓟他们那边这么热闹。

更不知道开学后就会遇到一个更有趣的人。

此时的他和叶山亮正在接受知识的洗礼。

洗礼的内容就是淮扬菜。

淮扬菜的特点，地区，兴盛时期。

等等一系列的历史。

作为国宴的重要组成部分。

淮扬菜注重刀功。

口味清鲜平和。

主打一个温和，不刺激。

可以让更多人接受。

于是常被用于接待外宾。

按照wgo的安排，晚上这桌饭以后就是由李子文来安排的了。

也可以看做是战书。

果不其然，开胃菜就是【瓜雕】。

这是摆明了在向堂岛安展示刀功。

不得了啊！

不得了。

堂岛安发现天赋怪是真的夸张，自己开挂才得到的水平。

人家靠着天赋和努力就这么成功的赶上他了。

甚至有超过他的迹象。

紧接着就是淮扬菜的名菜【清炖蟹粉狮子头】。

这道菜的重点就在于狮子头。

如何把控肥瘦的比例各家餐馆都有不同的看法，于是也就造成了不同的口感。

蟹粉狮子头也是一样，不同的蟹粉比例都会对菜品造成不一样的影响。

狮子头做好后，要放在高汤里上锅蒸。

蒸差不多1个小时。

取出砂锅，先在锅底铺上一层猪皮。

然后在上面垫上青菜。

倒入狮子头和蒸出的汤汁。

让青菜吸油。

最后再蒸20分钟左右。

完成任务。

取出青菜。

就做好了。