格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第4章 开学第一课（第6页）

他的教学里比较情调个性。

最终目标能完成的话，他就不是很在乎小节了。

等看着大家都处理好食材之后。

他开始了另一项教导。

那就是熬汤。

作为西餐当中非常重要的组成部分。

甚至于可以说是西餐的基底。

所带来的要求是极高的。

更何况。

随便的一点变化都可以延伸出不同的风味。

海鲜汤底。

最重要的是怎么将虾和高汤的比例掌握好。

这才是虾汤的关键之处。

这就和中餐里最神秘的单位适量是一个道理。

就一个适量。

就让不同的人做出不同味道特点的菜。

无论是咸一点还是甜一点。

所代表的都是同一道菜。

堂岛安倒是不怎么担心。

自己本身就会做。

而且练习过很多遍了。

是真的练习过很多遍了。

比起堂岛安来说，一色慧的处境就有些艰难了。

身为一个主修家族料理的人。

他学习日料的时间占据了他短暂料理生涯的大多数时间。

对于西餐，他还有很多要学的东西。

要是日料的话，那么一色慧能给你玩出花来。

但是很显然。

这节课并不是他的强项。

在这个教室里像他这样的还有很多。

睿山枝津也反而一下子就显得很强了。

他对于西餐料理还是有一定的水平的。

一对比就显得很突出了。

熬完汤。

接下来要做的就是处理配菜了。

全都是细致活。

每一个都体现着细节。

堂岛安已经明白为什么第一道菜要选择这个了。

因为他完全符合了要求。

既有昂贵的食材开拓视野，每一个配菜和配料都是西餐里常见的食材。