格格党

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第218章 杀猪饭（第3页）

其实就是将骨头们煮好，捞出来，大致剔下上面的肉，然后烙饼夹着吃。

至于内脏什么的，都全部会煮好，用盐巴“杀”

好，过年期间慢慢吃。

这边是没有熏制腊肉习俗。

如果买的肉多，会把肉切换成大概十公分左右的方块，放到锅里加上各种调料包煮熟，然后洒上很多盐巴，将肉封存在坛子里。

即使年过了，要是炒菜，或者做臊子面，都可以将肉拿出来切一点，吃的节省的话，能吃个小半年。

大概有点像是回锅肉的感觉。

另外，若是猪肉充足，就会拦点臊子，也就是将肉切成小肉丁，加辣椒面，盐巴，花椒粉，姜粉等各种调料，熬制好封在坛子里。

每次吃面可以舀出来放到汤里，就是臊子面。

同样也可以用来吃馒头。

将臊子放到碗里，放到锅里蒸一番，夹在刚出锅的热馒头里，那个味道真的美得没话说。

余秋堂当时上学时，有钱人家的孩子就会带臊子，每天中午在宿舍里，将馒头用开水泡好，挖一些臊子进去，被热水冲散的臊子肉香味立刻弥漫整个宿舍，香的他一直流口水。

可惜他当时根本吃不起。

下午大家吃的都很开心，就连四只狗子也改善了生活。

余秋堂没有敢给喂太多，担心狗子们吃惯了熟肉和骨头，不喜欢吃生的，那后面就变成废狗。

余秋堂和余秋江还喝了点小酒。

不是很多，每人就是二两。

散场后，余秋江继续收拾孵化房的事，余秋堂则是用两个牛皮袋子，分别装一块三十斤左右的肉，绑在摩托车后面出了门。

他先是来到三叔家，没闻到肉香味，便知道三叔今天没有买肉。

前天余秋江买猪时，就提到今年的猪价比去年多了点，杀猪时听余天顺说猪肉要贵个五六毛钱。

今天是二十四，离过年仅剩二十七一个集，三叔还是没有买肉回来，想必是想等到二十七那日。

但那个时候，猪肉即使便宜点，却已经来不及做过年的一些仪式。

进门，刚好看到余秋原从门口出来，看是他，笑问：“你咋来了，堂哥？”

余秋堂将袋子从后面解下来一个，提着晃晃，“这不我们杀了猪，给你们送点肉过来。”

余秋原看了眼余秋堂手里的袋子，目测起码二三十斤肉，顿时有点惊讶，连忙说：“你杀猪能杀多少肉，还给我们送来这么多，你自己不吃了啊？”

“有呢。”

余秋堂提着肉走进来，“三叔和三婶呢？”

“在里面呢，”

余秋原朝里面喊了声，“爹，娘，我堂哥送肉来了。”

“哎呀，堂堂来了，你也不招呼声，”

高美兰掀开门帘，招呼余秋堂进去。

目光也瞬间的落在袋子上，先是一脸惊喜，但随之皱皱眉头，将要进门的余秋堂拦在门口。

“三婶？”

“你袋子里都是肉？”

“嗯，前天不是杀了猪吗，想着给你们送点。”

“你这孩子，谁家像你这样送肉的啊，你这不得好几十斤，你都送给人，自己不吃了？”