格格党

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第130章 大展身手（第1页）

第13o章大展身手

怎么说呢，陈雪前世是个客家人，所以其实会许多客家美食，但以她的手艺，估计是没办法复现。

而且材料有限，所以她只能做简单的。

生日宴。

长寿面自然要的。

然后，鱼虾肯定要的。

但因为鱼虾都放进湖里了，所以陈大人只能放了渔网下去捞。

鱼的话，陈雪打算做个糖醋鱼。

把抓好的鱼宰杀好，然后身上开花刀，加入葱姜蒜，盐，料酒等腌制一段时间。

而后区取出鲤鱼，放到锅里油炸。

炸到金黄的时候，再取出，然后开始调酱油。

番茄酱没有，陈雪其实也不喜欢，就没有兑换，其他一些调料，之前买不到的，陈雪这才想起来从系统中兑换。

一勺生抽，两勺淀粉，三勺白糖，四勺陈醋。

然后再把姜蒜这些放到锅里炸一会，再放入调好的料汁里。

最后把料汁浇在炸好的鲤鱼身上。

一盘简简单单的糖醋鱼就做好了。

陈雪手艺差，主要是盐的量掌控不好，另外就是火候掌控不好。

不知道什么时候熟了，什么时候没熟，炒多久才是最好吃的时候。

所以，都是小蝶在一旁提醒。

虽然陈雪命令她去休息，但她还是有些担心，跑过来看着陈雪，偶尔也打下手。

陈雪也就随她。

做好第一盘菜，陈雪就信心十足，然后打算做油焖大虾。

说是油焖大虾，但实际上并不是海虾，而是大河虾，因为这里不靠海，所以湖里捞起来的都是大河虾。

不过，油炸以后都好吃。

所以，应该叫做油爆大河虾才对。

它的做法也差不多，不是很复杂。

先用剪刀减去须和脚，取掉虾线，洗净后沥干水渍。

趁这个时候把佐料准备好，什么葱姜蒜之类都切好，然后起锅烧油。

等油烧烫后，就把虾放入锅中炸，一面炸透后，就翻转另一面。

等其熟透了，就可以捞出，沥干油，趁这个时候把姜蒜辣椒这些放入锅中爆炒。