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南京大肉面（第1页）

第一章：传承的重担老李站在小酒馆的中央，那张历经岁月洗礼的木制柜台后面，他的声音带着几分自豪，几分忧虑，向围坐在桌边的食客们讲述着每一道菜背后的故事。

他的手，布满了岁月的痕迹，却依然灵活地比划着切配、调料和火候的技巧。

老李的脸上，每一道皱纹似乎都记录着一道菜的秘密。

“我们的南京大肉面，这肉，必须半斤重才叫大肉，必须选自最好的五花肉，经过慢火炖煮，捞出放凉，再炸至金黄，最后还要用老卤汤泡制。

这卤汤可是我家祖传的，里面放入五香八角调味调色，还有各种中药材，年份比你们在座的各位年纪加起来都大。”

老李边说边端出一碗刚做好的南京大肉面，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。

食客们眼睛放光，直勾勾地盯着碗里颤巍巍的大肉。

这时，门口走进来一个年轻人，穿着时尚但眼神坚定。

他径直走向老李，轻声说道：“李叔，我想学做这大肉面。”

老李微微一愣，上下打量着年轻人，缓缓开口道：“这可不是简单的事儿，要担起传承的责任，你确定可以？”

年轻人用力地点点头。

老李叹了口气，“也罢，看你小子有决心。

不过得先从最基础的选料学起，明天早上跟我去市场挑猪肉吧。”

年轻人兴奋地答应下来，周围的食客们也露出期待的神情，仿佛看到这大肉面的传承有了新的希望。

肉质酥烂，入口即化……”

老李的声音在小酒馆里回荡，食客们听得津津有味。

然而，在角落的一张桌子旁，小李低头玩着手机，脸上写满了不耐烦。

他的心里装满了科技创业的梦想，对于父亲的这些传统烹饪艺术，他感到难以理解为何还有人会感兴趣。

“爸，现在谁还吃这些老东西啊？大家都忙着追求新鲜事物呢。”

小李忍不住打断了老李的话。

老李停下了讲述，目光复杂地看向自己的儿子。

他知道，小李的这番话，不仅仅是对美食的评价，更是对这个传统小酒馆未来的质疑。

“小李，这些传统美食，是我们文化的根。

它们不仅仅是食物，更承载着历史和记忆。

你不能只看眼前。”

老李语重心长地说。

小李抬起头，看着父亲那张布满皱纹的脸，心中涌起一股莫名的情绪。

他明白父亲对这些传统美食的执着，但他还是难以认同。

“那你想怎样？让我也跟着你学做这些‘老东西’？”

小李半是调侃半是认真地问道。