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镇江锅盖面（第3页）

陈师傅满意地点点头，"

先进来吧，外面还冷。

"

老李大跟着走进面馆，一股浓郁的面香扑面而来，让他忍不住深吸了一口气。

店内陈设简单，几张木质桌椅，墙上挂着几幅描绘镇江山水的画作，显得古色古香。

"

今天，我先教你揉面。

"

陈师傅说着，走到案板前，"

揉面是个力气活，也是个细致活，你要用心体会面团的每一个变化。

"

老李大站在一旁，目不转睛地观察着陈师傅的动作。

只见他双手沾上少许面粉，将面团放在案板上，然后开始揉搓。

陈师傅的动作看似轻松，实则力道均匀，面团在他的手中逐渐变得光滑有弹性。

"

揉面时，你要感受面团的温度、湿度，还有它的筋性。

"

陈师傅一边揉面一边讲解，"

这需要时间和经验，你慢慢来，不要急。

"

老李大点点头，接过陈师傅递来的面团，开始尝试。

起初，他用力过猛，面团被他揉得四分五裂。

陈师傅在一旁耐心地指导，告诉他如何调整力道，如何控制速度。

经过几个小时的练习，老李大的面团终于有了一些模样。

虽然还比不上陈师傅那般光滑，但至少已经不再是最初的粗糙状态。

"

不错，进步很快。

"

陈师傅满意地点点头，"

明天我们再继续。

"

老李大擦了擦额头的汗水，心中充满了成就感。

他知道，这只是学艺之路的开始，但他已经迫不及待地想要继续下去。

---第三章：学艺之路第二天，老李大再次来到陈记锅盖面店。

这次，他带着更多的期待和决心。

陈师傅已经准备好了新的面团，等待着他。

"