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93 第 93 章 一章半佛跳墙（第3页）

裴宴拿公勺各尝了一口，点了点其中两锅：“这两锅有点浓了，撇去点油，加半勺水再大火烧两分钟。

叶林，你去吧，现在也不是训人的时候。”

朝帮厨抬了抬下巴：“你也继续，别太慌张。”

步调乱了，这其实在裴宴预料之中。

试营业的用意，就是让后厨班子，以及后厨与前厅之间磨合。

如果一开始就已经磨合得很好，还要试营业做什么？

只是，本来想着高级餐厅上菜速度都慢，客人按理不会过于在意。

没想到不过半个小时，就有不少人来催，越催，后厨班子——尤其是帮厨们就越紧张。

越紧张，越容易被打断步调。

裴宴眼看心态最好的卫蔚都脸色僵硬，抬高声音：“都别慌慌张张的，前面催就催，按照你们的步调来。”

她声音平淡，帮厨们却莫名觉得心中焦躁消失，手上动作也平稳下来。

最后花了一个半小时，做完了所有菜。

而前厅客人们用餐还要有一段时间，两个半小时左右，今天的试营业正式结束。

高管股东们和吕经理，带着存放客人们意见表的箱子过来。

寒暄几句后，李副总开门见山道：“已经让财务部那边空着的人帮忙唱票，票数……你自己看吧。”

意见表上，不仅有客人们的意见和建议，还有客人们针对菜品、服务等统一打的分数。

唱票唱的也是这个分数。

裴宴接过统计表格看了眼，略微皱眉。

这分数的确微妙——倒是没见到3分以下的低分，但是5分也不多，只占了三分之一左右。

李副总道：“打5分的，大都是早早上菜的客人。

剩下客人，因为等待太久，心情焦躁，这种情况下，再好吃的饭菜，也无法弥补之前的不愉快，分数自然就低了点。”

“虽说可以勉强批准你开业，但是现在这种状态，开业后恐怕会更加混乱……客人们的印象也会更不好。”

李副总话没说死，裴宴却明白他的意思。

现在这个状态，恐怕是不能按照原计划正式开业的。

只是她不明白一点。

分明高级餐厅上菜都慢，客人们也不是没见识的，按理都清楚这一点，为什么到她这儿就这么焦急？

看出裴宴在想什么，吕经理叹气道：“小裴总，也不知道这算不算是您的问题……客人们之所以那么焦躁。

是因为您的手艺太好了。”

“今天试营业，只开放了一般大堂，客人都坐在一片，很容易就能看到别人桌上情况。

不少客人看别人吃得这么香，自然就觉得饥肠辘辘，焦躁不安。

以至于平时也很正常的等待时间，却显得格外漫长。”

裴宴：“……”

她怎么也没想到，竟然是因为这样。

邵清河皱眉道：“如果因为这样，不让正式营业，岂不是很不公平？”

李副总摇头道：“既然存在问题，那在解决之前，自然不能正式营业。”

后厨班子面面相觑，本以为裴宴会说些什么，她却只点了点头：“我明白。”