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68 第 68 章 三合一鸡蛋火腿炒面（第7页）

现在被裴宴这么一说，他忽然想起来，母亲在离开父亲之前，曾悄悄问过他，要不要跟她一起走。

那时，他看了眼灶台前忙碌的父亲，他手中跃动的菜刀，摇了摇头。

他的母亲，那个美丽的f国女人泪中带笑地看着他：“小清，我离开你父亲，不仅是因为我不喜欢他的家族，也是因为，我知道我比不过厨艺在他心中的位置。”

“你果然很像你父亲。”

是啊。

他怎么可能不热爱呢？

厨艺可是他与生俱来，融入骨髓的东西。

哪怕因为母亲的话，父亲的死，他有意无意地想要逃避，但是也不过给自己徒增烦恼而已。

裴宴乘胜追击道：“我刚才问你感不感兴趣，你并没有直接否认。”

“邵清和，我直觉你会是个很好的二厨——只要通过我的测验，就能立刻上岗。

你觉得如何？”

裴宴微微笑着，向他伸出一只手。

邵清河站起来，跟她击了下掌：“好啊。”

邵清和当即和网吧老板请假，跟裴宴到了裴氏食府。

二厨的职责，是帮大厨准备精细食材，以及制作部分副菜。

裴宴琢磨了一下自己的副菜，选了个跟邵家手艺搭边的：“秃黄油，你能做么？”

秃黄油本是姑苏菜系，应该属于邵家的能力范围内。

不过裴宴不确定，离开邵家的邵清和，会不会受到什么限制。

邵清和听出她说的“能”

不是指能力：“我离开邵家时才17，虽说从小就握刀，但在那些人眼里不过是个小孩，限制不多。

除去一些邵家特有菜系，其他都不受影响。”

裴宴点了点头：“那就做个秃黄油我看看。”

水箱里还留着几只没用完的螃蟹，现在正好用上。

邵清和深呼吸一下。

他已经有近一年未曾进过厨房，好在到底是从小在后厨长大的，并不会觉得太过生疏。

螃蟹加姜片蒸熟，拆开。

最开始的时候还有些生涩，但是很快就已经上手。

将蟹黄和蟹肉拆出，蟹壳熬出蟹油。

用蟹油熬蟹黄和蟹肉，加入一点姜泥去腥，再加入一些猪油增加香味，再加入一点花雕增香。

“好了。”

裴宴正趴在桌子上打盹，闻声起来。

天气冷，秃黄油已经微微凝固，她用筷子沾了一点放进嘴中。

味道鲜美浓郁，腥味几不可见。

说实话，很惊喜。

几乎能达到她的95％左右：“这是你的平均水平？”

邵清和摇头：“秃黄油是我父亲最擅长的菜之一，所以我也做得格外好。”

裴宴琢磨着，这说明其他菜还得练练，不过平均水平应该能有她的十之七八。