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的地位彻底夯实,再也无人能撼动。
过去坊间曾流传的中餐“御三家”
说法,从此彻底销声匿迹——在金玉满堂的正宗宫廷菜面前,其他中餐厅无论是底蕴、排场还是口碑,都相形见绌,根本没有与之抗衡的资格。
所谓“御三家”
,不过是无人提及的笑谈而已。
消息传到同在日本经营中餐的,代替郭氏和天坛园方负责坛宫饭庄运营的吴运杰的心里,就像被火燎一样难受。
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彼时的坛宫,作为价格不菲的中餐厅,早已在经济萧条中陷入经营困境,客流量日渐稀少,营收一落千丈,连房租都快难以维系。
看着金玉满堂夜夜高朋满座、日进斗金,反其道而行之的盛景,吴运杰红了眼,心底生出了抄袭的念头。
他不信,凭什么别人能靠满汉全席赚大钱,自己就不行?他咬着牙,东拼西凑凑齐资金,照搬金玉满堂的模式,也对外宣称推出“正宗满汉全席”
,甚至不惜降价让利,妄图吸引富豪上门,分一杯羹。
可他万万没想到,模仿得来形式,却模仿不来金玉满堂的底蕴与名气,更抓不住日本富豪的心。
金玉满堂早已凭借先发优势与宁卫民的精准运营,在日本富豪圈里刻下了“正统”
的烙印日本的上流圈子里,提起满汉全席,第一反应就是金玉满堂,根本不认坛宫的仿品。
更让吴运杰憋屈的是,大阪、京都那些被“满汉全席”
噱头拿捏住的富豪,完全无视了他的动作,宁可驱车数小时赶往东京,也不肯就近光顾他的坛宫。
背后这些人还不客气的直言“要吃就吃最正宗的,仿品没资格入席”
。
结果他推出的满汉全席,摆上菜单整整一个月,竟连一桌正经订单都没接到,完全成了摆设。
以至于后厨的食材放了又放,渐渐不新鲜。
吴运杰看着冷清的大堂,听着隔壁金玉满堂传来的欢声笑语,再想起自己投入的资金打了水漂,心中满是无奈与愤懑。
没辙啊,金玉满堂的名头太响,早已成为东京高端中餐的标志性龙头,日本富豪的认可一旦形成,就再也难以改变。
他既没有宁卫民的商业远见,没有撬动银座人脉的能力,更没有金玉满堂的正宗底蕴。
说句不好听的,他想抄作业抄不好,根本不可能撼动宁卫民的地位。
无数个深夜,吴运杰站在坛宫的窗前,望着远处金玉满堂灯火通明的方向,满心的委屈与无奈无处宣泄。
他只能眼睁睁看着宁卫民一家独吞日本高端中餐市场的所有红利,看着金玉满堂的名气越来越大。
而自己管理的坛宫,却在萧条与模仿的困境中,一步步走向没落,连喝汤的机会都被彻底剥夺。
他已经听天由命了,只等着总部派人来顶替他,无论能否继续留在郭氏,他都无所谓了。
:()国潮1980
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