格格党

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第226章 收获（第2页）

“厨嫂负责热菜，凉菜在楼下出？”

老谭问。

“对，厨嫂只负责家里菜，客人点楼下的热菜还是师傅做。”

王政说。

“好，确实好。”

老谭说。

王政又引着看了两个包房，时间已到十一点。

不好一直麻烦王政陪着，人家是总经理，有不少事呢，老谭叫他该忙忙去，自己和张丽慢慢参观。

王政也确实有事，把老谭和张丽交代给店长后便忙去了。

老谭和张丽回到一楼，寻了一张小桌坐下，休息一会儿。

“他家这形式肯定流行，看着吧，顶多一年，省城就得有。”

老谭说。

“差不多。”

张丽认可，随后问：“咱家能不能改成这样？”

“能是能，就是工程太大”

老谭道。

“不就是把厨房改一下吗，咱家现在就是明档，就差个展档呗，还有就是把热菜挪出来。”

“你想的简单。

厨房改造花钱就行，那都不是事，主要是观念问题。

咱们省城饭店用实物摆档不是没有过，连冰档都有。

咋地了？新鲜几年，不都被电子照片和菜模取代了？

咱们北方人是越省事越好，怕麻烦。

刚从摆档回到照片上，你再摆档，厨房人能跑光了。”

老谭道。

“我看人家摆档也不费啥事。”

“人家是习惯了，基础好，员工认可。”

“我觉着这形式挺好，咱们应该整。”

张丽坚持自己的看法。

“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。

这刚看个大概，细节还没看着呢。”

“那是。”

十一点二十，第一桌客人进来了。

老谭和张丽起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。

俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。

客人首先来到凉菜档口。

“您好，欢迎来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”

展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。

这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见到师傅亲自向客-->>本章未完，点击下一页继续阅读