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第253章 融合菜 饺子酒（第1页）

接周晓梅的电话时老谭刚从拙政园回来，今天店面交接，古毅找来一家装修公司，一起看了看，定下装修方案。

电话里周晓梅说了员工介绍人来给加分的事，老谭觉着挺好，叫她拿个方案出来，同时给出几点建议。

介绍来的员工必须工作满三个月

必须认可阿巧的企业文化

不许拉帮结派，介绍来的员工不许和介绍人在一个店里工作。

虽然缺服务员，但宁缺毋滥，越是这时候越要谨慎，看着不近人情，但得为长远打算。

根据老谭的建议周晓梅很快做出方案，用邮件发给艳华和老谭，然后在高管群里讨论，大家都觉着挺好，可以执行。

群众的力量是伟大的，服务员的问题很快得到解决。

苏州店是阿巧进军南方的第一家店，老谭格外重视。

把李爽和小高两口子调过来，李爽任苏州地区总经理兼店长，小高任厨师长。

饺子这块准备调王红了，后一想王红得坐镇省城，不能动，于是把雅茹调过来，她呼市的工作由孟梦接替。

饺子在原有的基础上开发了一个本地口味的藕馅饺子。

藕馅饺子早就有，所谓开发，是在原有的基础上加进东北饺子工艺，使之主味突出，清香与肉香兼顾，不但本地人爱吃，东北人也喜欢。

凉菜这块两条腿走路，在省城调过来一个师傅主理东北风味，同时招聘一个本地师傅做本地凉菜。

厨房开放式的，这个不能改。

菜品自然以东北菜为主，大部分原料从省城发货，比如酸菜、蘑菇、粉条、虫草鸡等等。

为的是原汁原味，地地道道。

李爽、小高、雅茹这些人过来之后不能总住宾馆，的解决住的问题，同时也得给员工租寝室。

苏州这边房租高，古毅找了两天也没找到合适的。

俗话说不当家不知柴米贵，没做饭店之前，一个人日子，咋过都行，花钱从来没在乎过。

如今做了饭店，钱像水一样往外花，也知道节俭了。

恰巧法院工作的王姐在拙政园附近有个老房子，离饭店近，之前租给一个做丝绸生意的朋友当库房了。

现在人家不做了，房子闲着。

王姐跟古毅说房子有年头了，平房，有点旧，但水电齐全，住人没问题，要是不嫌乎拿去用，给点租金就行。

老谭起初觉着平房不方便，员工洗个澡啥的费劲，但人家说了，又不好拒绝，便叫李爽和小高跟着古毅去看看。

李爽和小高看完回来兴高采烈的对老谭说地方太好了，不亚于北京四合院。