格格党

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第278章 做菜（第2页）

毛收入不代表纯利润，现在饭店的纯利润不高，能达到20%算好的了。

阿巧各店的纯利润因地域不同稍有差异，省城是17%，呼市19%，包头、鄂尔多斯、锡林浩特这三个地方和呼市差不多，相比较鄂尔多斯少些，17%。

苏州比较理想，20%。

北京不但房租高，人员工资也高，各项费用相应的也会增加。

就说员工寝室吧，在省城租一个三室一厅的房子一年租金是四万，在北京得十万，甚至不够。

这样纯利润就得降低，保守点按18%计算，一年纯收入应该是六十七万。

三百平店面，一年赚六十七万，说不上好也说不上坏，算中等。

当然，这是保守估算，实际上应该比这多。

“咱们阿巧该进京了。”

老谭对王淑兰说的同时也是在对自己说，他的目标一直是下江南和进京，如今已经完成了一半。

“我打算过完十月一回北京考察，到时候一起去？”

王淑兰说。

“好，一起去。”

半个小时后车停在快要完工的店面前，老谭和王淑兰从车上下来，俩人先没进去，而是站在店面前浏览。

说实话这是一个只体现出半拉儿阿巧饺子馆风格的店面，看上去有点滑稽。

当然，这是熟悉阿巧的人的感觉，如果是第一次来的人还以为就这样呢。

“有点跑偏。”

看了一会儿后老谭一脸无奈的说。

王淑兰也很无奈，但这是没办法的事，整条街都这样，阿巧也不能特殊。

只好说：“没办法，赶上了。”

老谭用老子的话说：“福之祸所依，祸之福所伏。

没啥千篇一律的，兴许还引领潮流呢。”

说完哈哈一笑，迈步走进店里。

俗话说包子有肉不在褶上，进到里面就不一样了，完全是一家新型的、可以引导潮流的餐厅，没有之一。

老谭楼上楼下走了一圈，应该说很满意。

服务员和厨房人员在收拾卫生，店长和厨师长在省城培训时见过老谭，都先后过来热情的打招呼。

老-->>本章未完，点击下一页继续阅读