格格党

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第97章（第3页）

不过这外?地的豌豆尖价格也属实不菲，身价同它?的美味都是一个档次。

锅底的汤色，因为这刚刚冒进去的豌豆尖都有些微微变绿，豌豆尖的鲜嫩春色也在这咕嘟冒泡中被彻底散开。

这一桌人都是些懂吃的，哪怕手上功夫一般，这舌尖功夫可?不差。

夏正清眼瞧着?那一小兜豌豆尖进了热汤，挺阔的枝叶瞬间柔顺下来，颜色却愈发翠绿鲜亮。

便知道这几秒之间已?然火候到位，立刻伸出筷子?挑出些来。

在锅里?烫了会儿的豌豆尖，此刻已?经挂上了颤颤巍巍的汤珠，夏正清随意地将这一筷子?豌豆尖往蘸料碟里?碰了碰，便立刻尝起味儿来。

这一口下去，火候到位，入嘴的第一瞬间便觉得脆，随后又从茎叶里?渗出些清甜的汁水，混着?鸡汤底的鲜在舌尖翻滚。

些微的烧椒酱作为佐料，这一口的豌豆尖更是吃了个尽兴，喉头的草木清香仍在回荡。

“老?板，这豌豆尖还有多的吗？我?还没吃够呢！”

陈亚文着?急地嚷嚷道。

这豌豆尖作为烫菜是一入即化，方才下菜的量不少，满满几大把。

但这锅底火微微烧开，里?头的嫩菜便立刻软化浓缩，这几筷子?下来仍觉得不尽兴。

“放心吧，我?这儿还多着?呢。”

宋晚秋笑了笑，微微侧过身子?，露出后头一大筐的豌豆尖来。

“我?这可?是专门留来做配菜的。”

锅里?好些土豆，山药也被捞起，宋晚秋立刻往里?下了几把龙口粉丝来。

这山珍汤不比别的，往里?若是放些面块儿，面条也不是不行。

但那些面疙瘩在吸味儿的层次上远远不如这晶莹剔透的粉丝。

这绿豆粉丝下锅后没过多久便能被烫熟，用?筷子?轻轻拨散开便能夹走。

好在桌上吃饭的人不算少，否则这粉丝煮的时间过久，糊化在汤底反而不好。

蒋乾挑起一筷子?粉丝，又并入了些许烫好的豌豆尖。

这一口入嘴，龙口粉丝的爽滑立刻体现出来。

晶莹剔透的粉丝像海绵一般牢牢的附着?上汤汁的醇厚鲜美，就因为本身的味道纯净，丝毫不会对山珍汤的美味喧宾夺主，反而因为二者融合恰当，入嘴后只觉得无比妥帖。

一口咽下，粉丝的碳水，豌豆尖的清香，再加上山珍汤本身的醇厚鲜香，几种美味相互佐配，直让蒋乾觉得无比满足。

蒋乾慢悠悠地喝着?最后的一碗汤。

这汤可?不是注汤前所盛的第四碗，那一碗早就在方才蘸酱吃菜时被间断地消耗完毕。

这最后一碗汤正是大家吃完尽兴，又才拿过勺子?将里?头煮过菜的汤汁再次捞起，只不过这一次便无需用?葱花来提味，里?头丰富的味型已?然达到极致。

蒋乾轻轻撇了撇汤面，拿起瓷勺慢慢舀了一勺入嘴。

这一碗汤不比最开始的鲜亮清澈，若说?鲜香的极致更是远远不如。

但这一勺的亮点便在于汤底的醇厚。

原汤化原食，先?前涮过的菜品都将他们的精华遗留在锅内，喝下后只觉得胃里?无比妥帖，化作细细的暖流给这顿晚饭画上圆满的句号。

“小宋，你这厨艺都是跟谁学的？之前可?有正式拜过老?师？”

蒋乾已?经落了席，边上的元光霁此刻也在桌边上收拾起桌面残羹，听到师傅这问话，他不由得一愣，心中顿时有了些猜测。

“啊，我?应该算是半路学徒？”

宋晚秋转了转眼睛，开口回答道：“我?在今年前做饭也都是给自己吃的水平，后来因着?些缘故，又从网上找了些方子?学着?做卤菜。”