格格党

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第35章 赚钱养立冬（第3页）

佟伯伯，您这有换衣服的地吗？"

佟掌柜听到面粉，下意识问出口：“凉粉竟是白面做的？”

问完才觉得此话多此一举，笑着让小二带她去楼上。

他回想了下昨日吃到的味道，“怪不得这么好吃，原来是白面做的！”

只不过究竟用了什么方法做出来的，竟然丝滑爽口。

他急着想知道，便让后厨候着的两个东家派来的人出来，等会和林小满学做凉粉。

上好的白面也一起备好。

既然卖掉了方子，林小满也不隐藏，换了衣服后当即拿了白面开始和面。

和面对做惯了厨房活计的两人不用看都会，就连佟掌柜心里也犯嘀咕。

，！

这凉粉不会就是跟面条一样，揉着揉着就揉出来了吧？这么一瞧，二十两亏了啊。

他们得卖多少份凉粉才能把二十两赚回来？就这么会功夫，林小满把面团揉好了，她不用看佟掌柜的脸色，就知道他们心里肯定犯嘀咕。

其实吧，做凉粉不难。

知道方法的人，做个遍就能学会。

但谁叫这里的人不知道方法呢！

“做好的面团要放置半个时辰。”

林小满看着佟掌柜。

佟掌柜心里着急，担心这事别出了差错，在主家那边交代不过来。

“大成，大勇，你们照着林姑娘的步骤，跟着她做，林姑娘还能看着你们。”

林掌柜道。

“佟伯伯，这一步就是简单的揉面，重要的在后头，您别急。”

林小满不紧不慢道。

这半个时辰，林小满也没闲着，她把和面的水分、揉面的力道一一道来。

她还特地交代揉面后静置半个时辰这一步不能省。

半个时辰后，林小满开始洗面。

待她把面团放入一小盆清水，佟掌柜连带着跟着她学的大成、大勇都面露震惊。

这面粉遇水不就散了吗？三人虽然不解，但没人打断林小满。

只见盆里清水渐渐变白。

“这是洗面，把面团里的粉都洗出来，直到洗不出粉，这一步就算完成了。”

林小满边说边示范。

佟掌柜觉得林小满这架势不是在洗面，倒像是洗衣服，反复揉搓，清水变浑浊。

接着第二遍、第三遍直至第五遍，已经没有粉可以洗了为止。

“佟伯伯，这盆面粉水，需要沉淀两到三个时辰，到时水和粉分离，把上面的清水缓缓倒出，留下底下的粉浆。”

佟掌柜摸着他标志性的胡子，看着林小满道：“看似简单的凉粉竟然如此费功夫？”

：（）穿书小可怜，爹懒娘抠哥哥傻