格格党

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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;随后他就在小皇子的指挥下，将水缸里的鳜鱼捞起，熟练去麟将内脏都弄干净，小心没有弄破鱼的内胆。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;南枝曾和他说过，如果在杀鱼时不小心弄破鱼的胆，鱼肉就会变得又腥又苦。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;伴读经常帮南枝打下手，杀鱼的手艺也日渐精湛，基本上用不了多大功夫就将鱼处理的干干净净。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;将鱼又冲了遍水，将杀好的鱼放在砧板上，看向小皇子等着下一步指示。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;伴读做事南枝十分放心，知道鱼已经处理干净，于是连说带比划过告诉下一步的处理方式。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“错刀打网格，网格你懂吧？就是个窗户框一样一格一格的。”

南枝解释起来还是有些费力。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;恨不得从伴读手中接过刀自己上手，可惜他刀工一般，从伴读手上接过来很有可能也是搞的一团糟。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;十分又自知之明的小皇子，决定还是费力比划到让伴读明白。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;好在顾清晏足够聪明，不需要小皇子比划太长时间。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;即便南枝讲解的云里雾里，但伴读还是快速理解了他想要表达的意思。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只能说这个时候的多年默契，还是十分有用。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;看着伴读灵活转了下刀，然后就开始动手，最后出来的成品就是南枝想要的模样。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;在伴读下刀时，南枝确定伴读是按照他的要求来办，就转身去准备其他东西。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鸡蛋、面粉，调出一个合适的面糊，不至于太稠，也不至于太稀。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;太稠容易炸成面疙瘩不好看，太稀会挂不住粉，将鱼肉都漏出来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;最好的事将鱼肉包裹好后再裹上一层面粉，轻抖不下面粉就是一个最完美状态。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;南枝在将鱼下锅之前还特意检查一番，确认外面裹得一层不算太厚，不会影响鱼肉的口感。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;油炸的时候还要注意火候，不能火太小，不然容易炸不熟，也不能一直大火，否则会糊。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;南枝小心翼翼保持整条鱼的造型下锅，拿住鱼头和鱼尾没松手，而是先用油将身体定型。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这个造型鱼头鱼尾巴都朝天，倒是和某种黑暗料理有几分相似，但味道却是天差地别。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小皇子确认鱼已经定型的情况下松手，油将整条鱼都裹进去。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鱼头与鱼尾也在一片好听的滋啦声中，变了个颜色。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;松鼠鳜鱼除了制作难度高以外，还有一点就是特别费油，如果不是之前南枝琢磨出更多榨油方法，提高油的产量。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;如今他还真不敢这么挥霍，不过这炸过鱼的油他也不准备浪费，毕竟他手下人多，这么点油分一分，很快就能用完。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;小心将炸的酥脆的鳜鱼捞起，南枝又看向伴读，指了指鳜鱼。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“现在明白它为什么叫松鼠鳜鱼了吗？”

不是松鼠烧鳜鱼，而是做好的鳜鱼，鱼肉像一枚大松果，所以才叫松鼠鳜鱼。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;伴读了然点头，还真是足够有巧思的一道菜，随后准备将菜端走。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;南枝连忙拦下。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这是在作甚？菜还没做好，还没到端走的时候。”

小皇子哭笑不得。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;听到这话伴读停手，他看小皇子与他解释，还以为这道菜已经做完了，没想到还没有。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;如果仅仅是到这一步就停下，那还叫什么松鼠鳜鱼？那不就是造型好看一点的炸鱼吗？

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;南枝摇摇头开始炒酱，如今没有番茄，做不了番茄酱，他也没办法做出正宗的松鼠鳜鱼。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只能做糖醋版的，好在现在并没有松鼠鳜鱼这道菜，他是做这道菜的第一人，也不会有人来说他做的不正宗。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;等他以后有机会出海，接着出海为掩饰带回番茄，再做一回正宗的松鼠鳜鱼吧。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;边炒糖醋汁的小皇子，边暗下决心。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第290章动静大半夜不睡觉

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不正宗的松鼠鳜鱼，同样十分成功，最起码糖醋汁淋上去之后，酸甜的香味瞬间激发出来。