格格党

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第八十五章 吃面（第1页）

原本是胡三娘说要亲自下厨请客的，但不知怎么的，两人在灶房里忙来忙去，突然就变成了张荷主导了。

胡三娘见张荷动作比自己还麻利，还怪不好意思的，忙说让张荷别忙，她来做。

可张荷说这擀面的技术还真不是一般能做的，胡三娘试了一下，果然不是很熟悉。

怕耽误大伙儿吃饭，索性退就站在旁边打下手，看着自己的手中腊肉，有些为难：“要这么说来，这腊肉蒸了实在可惜，荷娘有没有好法子？”

原本是打算直接蒸着吃的，可若是用来就着面条吃，总觉得不是很搭配。

张荷擦了擦满是面粉的手，接过腊肉来掂了掂。

在青州府，过年杀的猪，猪肉能放一整个冬天都不会坏，腊肉有倒是有人做，就是很少。

从前张荷也是不做的，后来因为许珠珠老是跟在她屁股后面念叨。

她听得多了，前年问了邻居，跟着学做了，也是许珠珠的原因，琢磨出了不少做腊肉的方法。

煎炒蒸煮，一种没落下。

如同今天，是要配着面吃，自然是要做得口味重一些，单单用来蒸估计还是寡淡了些，便笑道：“这块肉肥了些，要不拿来跟菜梗一起炒吧，将里面的油炸出来，浇在面条上，说不定还能更香些。”

胡三娘一听，觉得这主意不错，这腊肉是肥了些，不过肥点好，油多才好吃，她娘家还特意挑了挺肥的两条腊肉送了过来。

“那我再去后面拔些青菜，萝卜要不要？”

她先前是只摘了一颗白菜，想着拿来，放几块儿腊肉煮个青菜汤的，但听说张荷如今这个做法，恐怕不够了。

张荷听到要拔萝卜，思索片刻便说：“嫂子拔一个来吧，拿来做汤底也好。”

胡三娘哎了一声，就往后院去了。

她家前院也有菜院子，不过后院的长得更好些，主要是前院的前些日子都被雪打蔫儿了，胡三娘不好意思拿来待客。

张荷的手擀面做得极好。

这手艺是传自她祖母，老一辈的人琢磨了几十年自己想出来的法子，跟美美锅是没有关系的，许珠珠逃难以前，就是怎么吃都不觉得腻。

今日又有胡三娘拿出的腊肉做的配，听起来就更不错了。

张荷忙着做面条，胡三娘就在张荷的指导下，炒起了腊肉。

“滋啦”

一声，热油下锅，腊肉里的油脂炒了出来，再将洗干净切好的菜梗下锅，香味儿瞬间窜了出来。

住在不远处的李家邻居闻到了味道，还特意“路过”

，不停的咽着口水。

那老妇人隔着院子问了一嘴，“三娘，这是什么好日子，做什么好菜呢？这菜的香味都飘到我院里了。”

她闻到了肉香。

胡三娘没出院子，站在灶房门口回话，没说是吃肉，淡淡说是许文杰一家来做客，她挖了年前剩的猪油炒了个青菜，不是什么好东西。

那邻居才撇了撇嘴，看起来不是很满意地走了。

张荷见胡三娘似乎不待见那老妇人，好奇之下，便问了一句：“这是哪家的婶子？”

“我们家的姨奶奶。”

胡三娘紧抿着嘴唇，刚才满脸笑容的模样都收敛了不少，听着是不想多说的模样，张荷也就不问了。

迅速将话题转到了菜上，“……可以盛起来了，再炒可就老了，油煸多了会变干，也不好吃了。”

胡三娘这才手忙脚乱将菜盛起来，“还好有荷娘你提醒。”

张荷温柔一笑，手上动作没停。

知道几个人都是能吃辣的，李全福又是个无辣不欢的，所以这才也放了两个干辣椒，炒起来更香了。

许珠珠等三个孩子也没忍住，从房里溜了出来，就站在灶房门口，闻着里面传出来的香味，情不自禁地吞咽着口水。

张荷正沉浸于揉面，没注意到，还是胡三娘瞥见了，好笑道：“……馋成什么样了？来尝尝味儿！”