格格党

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第 74 章（第1页）

饶絮找了个外边凳上淘米的姑娘帮忙烧了火，先在灶房外边的炉子上用木甑子蒸饭，四五桌大约四五十人，用了两个木甑子舀了七八勺糙米才勉强足够。

她按照夏家这边给的菜色预备了五六道合适的荤菜：红煨肉、荔枝肉、炒肉片、鸡卷、豆芽菜炒鸡和煎鱼，其中红煨肉荔枝肉和煎鱼所花费的时间较久，需得小火慢熬，因此便先预备这三样菜所要用到的佐料和蔬菜。

五花肉分成两半，先把十斤肉切成指节厚大小相等的方块，用酱油细细抹匀净，每斤肉再用指甲盖大小的盐腌上，倒入清酒焖好放置一边；十五斤的瘦肉同样被分成两部分，其中偏多部分被饶絮切成大骨牌片，约有半根手指的长度，先放进白水里煮沸二三十次后捞起放在筲箕上沥干水分；瘦肉沥水的空隙饶絮将夏家事先买好养在木桶里的六七条鱼剖腹杀净，手起刀落极为快速的掏出鱼肠鱼泡等物，背上鳞片和腹中黑膜也都刮了个干净，丢在木盆里清洗后同样用盐腌好堆在碗中。

等待猪肉和鱼身腌制的过程，她又将剩下的五花肉和瘦肉都切成指厚的薄片，用酱油搅拌均匀前后都抹上酱汁。

母鸡则是早在她到来之前就已经被夏家人割脖拔毛里外洗好了，她稍微翻看了下后就将鸡胸脯上的几块肉切下来剁碎，加入鸡子后同样切碎混作一团，舀了半勺酱油腌好，再把猪网油划成大小一致的方块，一个方块刚好能包裹住小拇指左右，把调好的鸡脯碎肉用网油裹好，只等下锅。

剩余的鸡肉切块备用，末了她还单独取出半只鸡加入清水食盐用瓦罐在灶边煨鸡汤。

肉菜都准备好就已经过去了半个多时辰，院子里来的客人更多，饶絮擦了下额头的汗，就见灶房门前的几个姑娘丢下东西齐刷刷跑进屋去了，她心里好奇，趁着还没到炒菜的时候往门口走了两步，探出去看。

只见洪氏和夏家其他几个大老爷们都在院中围着新来的客人说话，中间的男人约莫三十来岁，身量中等，长相老实，穿着一身藏青色长衫，脸上带着笑。

饶絮乍一看过去只觉得眼熟，然而她并不认识十里村这边的人，绞尽脑汁琢磨半天后她有所明悟，不是这个男子的容貌眼熟，而是他周身所透露出来的那股气质，和李怀泽很是相像，应该也是一个读书人。

灶前给她烧火的小女孩大概十来上下的年纪，方才被她几个姐姐推了出来，这会儿也是唯一一个还留在这里的。

“夏姑娘，外面来的人是谁，你认识吗？”

饶絮转身，见灶上锅底热了起来，便将闷好的五花肉倒进锅中，盖上锅盖用小火慢慢煨煮；另外一口铁锅则倒入半碗菜籽油，等油热后就将沥干水分的瘦肉放进去油炸，油锅冒起细密的小泡，肉片熟透后再次捞起放进干净木盆里，用微凉的井水倒上去一激，肉片自然而然皱起。

锅里盛出热油后，放入半瓢酒和小碗酱油，半瓢水，皱皮的肉片也重新放进锅中，小火慢慢煮至肉烂。

夏小五一边用木棍挑了挑炉灶里的柴火，将火势稍大的木柴从灶孔里夹出来放在地上熄火，闻言点点头。

“认识的，是我们表哥，大伯母的娘家侄子。”

饶絮站在灶后轻轻挑眉，夏家一共有四个儿子，前去找她的洪氏是夏家的三儿媳，方才在外面帮忙的几位姑娘有大房也有二三四房的，若只是大房的姑娘，见着亲表哥来了迎上去还算正常，怎么全都一反常态的进了屋。

夏小五看了看外面，又看看饶絮，掩着嘴小声说道：“表哥他前几年已经考中秀才了，可惜表嫂去年因为生孩子没了，我听我娘说表哥正准备再娶一房媳妇。”

饶絮恍然大悟，所谓肥水不流外人田，这位娘家侄子有秀才名头，估摸着还会继续考下去，在老百姓眼里怎么都是个有本事的，能做秀才娘子自然是许多人求都求不来的好亲事，哪怕他已经娶过妻生过孩子，照样比只会地里刨食的庄稼汉好，以后要是侥幸中了举人，那可就是躺着享福的好命。

夏家这边应该是想亲上加亲，自家姑娘有好日子过，又因为是自家人不用担心虐待前头生的孩子，一举两得的好事。

一刻钟过去，饶絮用筷子戳了戳锅中肉片，轻易就能戳穿，又让夏小五尝了尝筷子上的酱汁。

“怎么样，味道好不好？”

酱汁浓郁还带着肉香，刚揭开锅的时候肉味就弥漫在灶房，令夏小五口齿生津起来，她尝了口肉汁后眼睛一亮，忙不迭的点头。

“好吃的！”

饶絮轻笑，将锅中的红煨肉和荔枝肉分别盛出来放在炉灶边缘，再用碗碟盖上捂住热气和香味。

简单用清水刷洗一遍锅，她将碗中腌好的鱼身拿出来用菜刀压扁，锅中小火烧油，把鱼肉两面煎黄；煎鱼的空隙另外一口锅也刷干净滴油，切好的鸡块倒进去翻炒断生，随后倒入半碗水酒焖煮，约莫二三十滚后再加入酱油继续焖煮。

煎好的鱼依次加入酱油清水，小火慢煮。

半刻钟后鸡块微微染上酱油色，添一碗清水继续煮至沸腾，筷子微微用力即能戳进去时加入洗好的豆芽和黄瓜条，软烂熟透后撒一把野葱茱萸籽，翻炒两下即可出锅。

夏小五起身边咽口水边帮着把豆芽炒鸡肉端到灶房中间的木桌上，饶絮则揭开锅盖看了看鱼肉，见鱼皮微破就忙转去灶孔前塞了两块木柴，旁边灶孔里的柴火也被她挪了几块进来，大火慢慢收汁，酱汁味道全部融进鱼身当中，鱼肉嫩而不柴，再熬煮半刻钟就变得极为软烂，用舌头轻轻一抿，鱼肉就在嘴中化开了。

四道菜出锅，外边也传来夏家人说笑的声音，饶絮从窗户看出去，便见一大家子男女老少簇拥着一个拄着拐杖的老太太出来，几家人互相推让了一回，老太太入了上座，左边应该是夏家老大，右边便是那位秀才侄子，再往下依次是夏家老二老三，其余亲戚按着亲疏远近在另外几桌，年轻的姑娘小子们则没上桌。

“饶娘子，菜做得怎么样了？”