格格党

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第96章（第1页）

“承你吉言，那我定要中举，好让饶娘子得偿所愿了。”

百日宴

请李怀泽帮忙看了游满从书铺里找来的菜谱，以及李怀泽自己有时候所看见的书中记载，几人互通有无，饶絮按着书上的方法步骤一一试验，又根据自己的想法调整，折腾忙活了两三天，大冬天险些把汗都累出来，才将将筹备完全。

十六日一早，饶絮就和游满按说定的时辰到了常家。

仍旧是那天引他们去厨房的年轻丫鬟领路，先去了那天喝茶休息的厅堂。

“厨房的婆子还在做今日的早食，所以还要麻烦饶娘子在这里稍坐。”

饶絮才知晓丫鬟的名字叫采绿，是从前常家夫人在乞丐堆里救回来的，进了常家十来年，举手投足都带着一股飘逸灵动的姿态，言语行事都规规矩矩，又文雅又得体，是她们这些村里长大的姑娘远不能及的。

采绿倒了茶给二人，刚要说话外面就传来喊她的声音，忙应了声，“应该是四姑娘回来了，我要失陪一下，大概两刻钟婆子就做好早食了，饶娘子自去便是。”

饶絮喝了口水，反应过来那位四姑娘应该就是常老爷的小女儿，力排众议将儿子过继回娘家的人，如今她来参加自己儿子的百日宴也正常。

游满四下打量了几眼屋子内外，上回他俩乡下人头一回进城，什么都看得不甚清楚，就脑袋里模糊有个印象，只知道这也好那也好，至于到底什么好就说不出来了，因此这回他打定主意多看看。

约有两刻种，饶絮起身往厨房过去，里边已经打扫干净，锅碗瓢盆和各类食材都摆在桌上和灶台边，两个眼熟的婆子擦了擦衣角笑眯眯的和她打招呼。

“先备菜吧。”

饶絮围好罩布挡住衣裳，开始和两个婆子洗宴席要用到的白菜芋头芥菜茄子菱角等蔬菜，这是她接过最大的席面，几十桌的客人，前后将近两百多人，厨房所在的小院子里也被肉蔬堆满站不住脚。

洗到一半，饶絮擦了把汗，又去收拾清洗甲鱼猪肉，三十来只老母鸡放完血烫过后拔完毛就已经花去了半个时辰，再把它们一一煨在旁边的瓦罐上，撒些食盐枸杞熬煮一个时辰左右。

“饶娘子，这些猪肉应该怎么弄？”

婆子端着洗好的猪肉过来，“要不要先腌制上？”

“嗯，先把五花肉切成方块，每斤肉放三钱的盐，用酒煨在炉边；这一盆里脊肉同样如此，同样切方块，把难咬的肉筋先去掉，然后用酱油和酒腌起来，需得盖过肉块才好；瘦肉拿给我就是，你们先把这两样弄好，我们再继续。”

每份肉共有几十上白斤，光是切成块都得要小半个时辰，三人一时都无话可说，各自埋头剁肉。

饶絮更是手臂酸疼，她砧板上的瘦肉需得剁成碎末才好，所幸这段时间练习颇多，而且她本就干惯了农活也还算有力，两手各持一把菜刀丁零当啷的就剁起来了，剁到一半游满突然找来，接过她手里的菜刀继续。

饶絮手里空出，不等休息片刻就去收拾羊肉，她预备做个红煨羊肉，和红煨猪肉的做法类似，因此先切成块，再用盐和酒煨，然而她抬头看了眼炉灶，不论大的小的都被占满了，只好先把盐酒放在羊肉旁边，等猪肉一起锅她这边就往下倒。

鹿肉鲜嫩，较猪肉羊肉更甚，便不好用寻常的方法来吃它，否则白糟蹋了这些肉，饶絮揉了揉手腕，低头将鹿肉片成轻薄透明的肉片，一一摆在盘子里。

“饶娘子，这是打算做什么？”

“鹿肉不好用大料炖煮，不如直接隔着铁锅烫熟，肉切薄些几个呼吸就能熟了入口，吃个鲜嫩和别致。”

半日下来，饶絮满头大汗，胡乱用袖子抹了下，“大娘的刀工要是好就一起来片肉吧，若是刀工不太成，那就把盆里的鸡胸脯肉切成片码好，我这边弄好就准备起锅炒菜了。”

游满剁好猪肉，适时从怀里掏出一张干净帕子给她擦脸，饶絮下意识看了两眼旁边，见两个婆子都各做各的忙得不可开交，当即仰着头让他擦得更方便些。

“剁好了你就去那边坐着歇歇吧。”

她踮着脚靠近游满说的极小声，“你又不是厨娘，当心被主人家发现了。”

游满隔着帕子摁了摁她额头，也学着小声说话，“知道了，不过要是后面还有费力气的话，记得过去找我。”