格格党

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第50章（第1页）

厨界风云起，雨柱试锋芒

会长坐定，考核正式开始。

马保国悄悄走到郑绍彬身边，低声说道：“老郑啊，这次考核，你可得手下留情啊，雨柱这孩子，天资聪颖，就是经验少了点。”

郑绍彬皮笑肉不笑地回应：“马师傅，您放心，我一向秉公办事。”

他眼里的阴鸷一闪而过，马保国却未察觉，依旧乐呵呵地回了自己的位置。

考核大厅内，人头攒动，除了各家饭店的代表，还有不少闻风而来的老饕，都想一睹这场厨艺盛宴。

评委席上，坐着几位德高望重的老厨师，其中一位赫然是新丰楼的大厨张译。

他目光锐利，紧紧盯着何雨柱，仿佛要把他看穿。

之前新丰楼的招牌菜被何雨柱改良后，生意火爆，这让张译一直耿耿于怀，这次考核，他势要找回场子。

何雨柱深吸一口气，走到了操作台前。

考核的菜品是麻婆豆腐、回锅肉和糖醋排骨，都是川菜中的经典菜式。

这三道菜看似简单，实则对火候和调味的掌控要求极高，稍有不慎，就会失之毫厘，谬以千里。

何雨柱注意到张译的目光，心中冷笑一声，兵来将挡，水来土掩，他何惧之有？

“开始！”

一声令下，考核正式开始。

何雨柱拿起菜刀，寒光一闪……

菜刀在何雨柱手中如同精灵般跳跃，土豆丝细如发丝，葱姜蒜末均匀一致，肉片薄厚适中。

他行云流水的动作，看得众人眼花缭乱。

尤其是他颠勺的动作，更是引来一片惊叹。

锅铲在他手中仿佛有了生命，上下翻飞，食材在空中划出优美的弧线，却没有一滴油星溅出。

首先是麻婆豆腐。

热锅冷油，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入肉末翻炒，浓郁的香味瞬间弥漫开来。