格格党

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预制菜三个大字被敲在视频中央。

“现在不少餐饮连锁，尤其是开在大商场内的连锁店，为了稳定出品，控制成本都开始纷纷将店里的出品改成预制菜……”

看到这里，付敏心中闪过果然如此的想法，但与此同时，也开始逐渐对视频内容失去耐性。

毕竟预制菜的问题其实已经好几年了，可以说有些见怪不怪吧。

只是下一刻，视频马上给出新解释。

“但好吃蛙的问题不仅是预制，它连配方都改了，干锅系列增加了汤水比例，并减少了配方里的酱、糖、等各种经过加热后有可能会焦化的调料。”

“这个是我自己在家里尝试二次调味时试出来的结果，有图为证。”

“店里所有的干锅类牛蛙，在经过改版之后，不管吃牛蛙的时候再怎么加热，全部都不会粘锅！”

听着视频内的吐槽解释，付敏开始回想起以前在好吃蛙吃干锅的事来。

“粘锅？好像……是这么回事？”

像视频作者说的一样，以前在好吃蛙吃干锅牛蛙时，锅底总有小火加热着。

加热就代表有可能会烧干，干锅底下哪怕有点汤水也很难避免各种烧焦糊底的情况，所以每搁一段时间，店内都会有工作人员来看看干锅状况，视情况翻拌几下。

这个动作需要店内员工足够机灵，而且店员不能少，少了容易顾不过来。

在更改配方之后，牛蛙锅变得不管怎么烧都不会焦。

锅里的汤汁大大减少了糖、酱味，自然牛蛙的味道就会发生改变，没那么入味。

以往吃牛蛙，吃到最后时，锅底总有好些藏在底下被油爆过的牛蛙肉。

加热过好一会儿的干锅，里头的汁水早就被烤干，会形成要焦不焦的浓稠焦斑，粘黏在牛蛙肉上。

用这样的牛蛙肉拌上一口大米饭就是整顿饭最棒的美味。

改版之后虽然锅底依旧有火，却因为汁水变多，而且配方比例改变，变得总也烧不干。

这样的牛蛙锅味道没以前好，优点是每家店都不需要请那么多员工。

人手减少，利润不就多出来嘛。

而且不再粘锅，就不需要再使劲刷锅，在这块也能节省一部分。

“她不说我是真不知道改版的点居然在这。”

“多少人为了开店不惜重金求配方啊，为了利润把配方变难吃，仔细想想还真够莫名其妙。”

这么想着，付敏打开评论区，想看看网友们对这件事有什么看法。

分秒：我跟你们说，好吃蛙不光是味道变差，连分量都变少了，有图为证。

[照片]

左边的是三年前吃的图，右边的是最近去吃的图。

以前三四个人去吃一份，加点配菜都够吃，现在两个人吃一锅还不一定够。

S哒：之前和朋友几乎每个月都会去一次好吃蛙，自从上次吃过之后，我们已经三个月没去。

不知怎么形容，就是想到那个味道根本不馋，死活想不起来要吃，没想到是这个原因。

本米：救了命了，资本进哪个行业就毁掉哪个行业，没见过还能这么改的，思路看起来好像莫名挺正确？

当当回复本米：哪里正确了，我们这里的好吃蛙人流量越来越少，再这样真要倒闭。

麦克风：抵制预制菜！

原本看到这儿，对于付敏来说，也就是跟她关系没那么大的内容。

结果等她继续下拉评论区，让她生气的内容出现了。

不刷牙也白：这个品牌巨鸡贼！

改版那段时间一直在做直播品牌活动。

平时169一锅的牛蛙只要买次卡就可以便宜到89一锅，我以前特别喜欢好吃蛙，看见打折想都没想就买了，没想到买的是减配版！

因为变难吃了，总想不起要去，现在还没用完！