格格党

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第118章 第 118 章（第4页）

天悲殿的人，不会真以为能吃到苏菀做的美食，一直连吃四五十天吧？

世上还有这样的美事？

二月二十，又是凌晨天还没亮，苏菀等人起来，今日下起小雨，宫道上湿湿滑滑，四个人都拿着灯笼慢慢走着，这才能看清下面的路。

还好出发的早，到天悲殿的时候时间来得及。

这种时间起来做饭，实在可怕。

早上要做的鸳鸯双丸，就是香甜两种口味的菜肴。

选用山药，紫薯两种食材，这些两个洗净之后直接蒸熟，蒸熟之后去皮分别搅拌成泥状。

这个泥状必须要搅拌到起胶才行，到时候好做成丸子。

但只有这两种食材未免太单调，另一边把炸好的腰果磨成粉，加入糖粉，还有切成小细碎的马蹄。

这样的食材全都分别搅拌在山药，紫薯里面。

搅拌均匀之后就可以搓成丸子，继续往笼屉上蒸熟定型。

蒸的时候，继续做咸甜两种浓稠汁水，一会把丸子拿出来之后，用胡萝卜雕花把丸子一分为二，紫薯的放一边，山药的放一边。

咸甜汁水也分别浇上去。

这样一道好看又好吃的鸳鸯双丸也就做好了。

说是一道菜但有两种口感，里面的马蹄腰果还能丰富丸子的口味，食材处理得也好，让人忍不住多吃几口。

最重要的是，做起来还算方便！

她们可以晚点再起来！

早上，简简单单吃一顿就行啊，还一顿八个菜，就不怕撑着吗？

这鸳鸯双丸送过去，那边果然赞不绝口，也没来找素斋厨房的麻烦，可算让大家松口气。

白师傅蔡师傅，还有其他厨子们，如今对苏菀她们极为客气，这可是让他们免了抄经书的人！

这天倒是平安无事，钟粹宫那边也不会再来找苏菀麻烦。

谁让天悲殿法师们都发话，估计那边再恨也没办法。

既然旁的事没了，好好做菜才是正经的。

中午依旧三道菜，早早就开始准备。

首先是鼎素上珍，看着名字就知道是道极好的菜肴。

这道菜要用到胡萝卜，腐竹皮，杏鲍菇，草菇，鲜蘑菇。

还有什么芦笋，芦荟，木耳，红椒，竹笙。

这些材料无比不是鲜美异常，所有东西出来处理起来也不容易。

其中的草菇，蘑菇，要早早煨汤，还从蔡师傅那边借了点素高汤过来用，提前几个时辰就小火慢炖。

到时候素高汤的汁水能浸满草菇蘑菇里面，咬一口会爆汁。

其他食材也要分别处理，每种食材处理方法都不用，杏鲍菇要切成薄片就行，胡萝卜雕刻成莲花然后放到盐水里避免变色。

剩下的食材有焯水的，有泡到水里的。

腐竹皮则是炸过之后切成两指宽的长条备用。

近十种食材，每种的处理方法都不一样，还好她们四个已经有些默契，基本没有出什么错。

所有食材处理好，接下来的步骤也很重要，那就是摆盘。

俗话说食物色香味俱全，这色肯定不能差。

而苏菀想的，则是要把所有食材分门别类，做成扇形，这也是她后世学到的。

扇形的最下方，也就是扇柄的地方，用蘑菇代替，然后是扇骨，则用切好的芦笋当扇骨，再往上慢慢展开，这里则是扇叶的形状。

扇叶上的食材分门别类，腐竹为一层，再往上还有各种菌菇等等。