格格党

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第137章 黎巴嫩美食（第2页）

而后庞斯把话题转移到了其他方面。

他首先向罗杰强调了，所有的食物都是安全的。

因为不论是厨师还是送菜的人，都处在严密的监视之下。

而每道菜，以及酒，在端上来之前，都有试膳者首先食用过。

然后庞斯开始说一些，在罗杰看来，都是无聊废话的东西。

罗杰一边也用废话搪塞着庞斯，一边把注意力转向了食物，以此来应付宴会的无聊。

在那条鱼之后，仆人们端上来了大量的肉食。

在侍从的介绍下，罗杰得以知道这些肉食的名称，以及最佳的食用方法。

他看到了用包括大蒜和柠檬为调料腌制几个小时后烤制的，肉质鲜嫩多汁的鸡肉串。

这种名为“shishtawook”

的鸡肉串可以单独吃，也可以搭配面包吃，而最常见的是和新鲜蔬菜以及黎巴嫩大蒜酱、鹰嘴豆泥和塔博勒沙拉一起食用。

他也看到了把鹰嘴豆、蚕豆磨碎以后，弄成丸子状，然后用香菜、大蒜和香菜或小茴香等调味，油炸做出来的炸豆丸子“fafel”

。

这些丸子里有的放了肉，有的是纯素的，可以搭配皮塔饼或蔬菜拼盘一起食用。

还有把面团滚平，然后再用手指在面团上按压出小凹痕，在面饼上放上奶酪、百里香和肉末，再撒上欧芹碎和菠菜，烘焙后做成的如同披萨饼一样的“anakish”

。

以及据侍从说，在黎巴嫩非常受欢迎的，被认为是黎巴嫩最著名菜肴的“kibbeh”

。

但罗杰怎么看都觉得不过就是个肉丸或肉饼。

不过他吃了后觉得这种，由小麦粒、洋葱末和牛肉、羔羊肉、山羊肉、骆驼肉的肉末制成的丸子，味道确实不错。

而馅料包括羊肉、牛肉，加上洋葱、松子、盐、胡椒粉等混合而成，像披萨一样烤熟的肉派“sfiha”

，搭配上奶酪、凝乳和蔬菜等配料，吃起来也很对罗杰胃口。

至于另一个烤肉，在听到它的阿拉伯语名字“shawara”

后，罗杰差点当场笑喷。

因为它的谐音，真的很像中文“想我了吗”

。

这是一种垂直放在烤肉叉上烤的烤羊肉。

边烤边一层层地切下来，再把它和蔬菜、洋葱、酱汁等混在一起，搭配上皮塔饼食用。

另一个同样由皮塔饼包裹着食用的，是用酥油煮熟的绞肉，加上烤松子和肉桂做成的“hhwee”

。

罗杰正吃得爽。

仆人们又端上一道肉食。

这道食物让罗杰顿时手足无措，不知道该怎么处理。

他诧异地询问道：“厨师是不是漏了一道步骤，忘记烹饪了？”

没等侍从介绍，庞斯就得意地笑着说：“这菜就得这么吃。”

罗杰挠着头，看着眼前的这一盘血红的生羊肉。

他说：“可这还是生的！”

庞斯当着罗杰的面，抓了一团生羊肉放进嘴里，咀嚼着，脸上露出了满足的表情。