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第88章 远洋水手们的糟糕日子（第3页）

在食物选择上，船长会特意准备耐储存的食物，通常为黑面包、饼干、豆类、奶酪、鱼干和腌肉等。

但是即使是这样耐储存的食物，在远洋海船上也保存不了多久。

大航海时代可没有杀菌消毒、真空包装、低温等现代化保存保鲜食物的方式方法。

至于罐头，到大航海时代都快结束了，也即是拿破仑时代，早期罐头才出现。

这年头人们要想长久保存食物，要么将食物完全晒干、烤干、风干，尽可能地去除掉食物中的水分，制成黑面包、饼干或是鱼干等干燥的食物；要么就要用大量的盐来腌渍食物，制成如腌肉、腌鱼等；再或者是用烟熏的方式来保存肉类，降低细菌繁殖，比如各种火腿就是如此。

在陆地上用这些方法保存下的食物或许能够保持数月甚至数年不**，但是一旦这些食物上了远洋海船以后，情况就会大大不同了。

往往这些食物在海船待几个星期后，就会因为各种原因，如受潮、受热、储存不善等原因而**变质。

而就算是食用及时，食物的情况也算不上多好，因为人们为了能够长久保存食物不变质，黑面包、饼干往往都会经过多次烘烤、脱水或风干处理，其“质地”

会变得紧密，危急时刻拿来当板砖攻击敌人都可以。

水手们在吃这些食物的时候，必须用淡水或是分到的酒类饮品将之浸泡，使其吸水变软或是搅拌成泥后才能很好的吃下去。

对于那些需要在大航海上漂泊三个月以上的远洋水手们来说，**生蛆的黑面包、咸肉，以及长绿苔发臭的淡水是日常饮食，他们需要忍着极大的生理不适才能吃下这些对身体有害的食物。

海船仅仅在海上航行几个星期，船上所携带的黑面包、饼干、豌豆、面粉等食物就会因为受潮等原因而**生虫。

大股大股的各类虫子“就好像是从地狱里爬出来的一样”

出现在盛放这些面食的橡木桶里。

许多面包和饼干都被细菌和虫子祸害成一堆堆“恶心的锯末”

。

但在缺少食物的情况下，为了果腹水手们又不得不捏着鼻子捂住眼睛将这些“锯末”

，连带着蛆虫以及蛆虫排泄的残渣一起吞下去。

水手们还打趣道：“黑头蛆吃起来凉凉的，不像象鼻虫那样苦涩。”

不过也一些水手不想吃面包和饼干里的虫子，对此他们会将食物放入水中，而虫子遇水后会浮在水面上，这样水手就能得到一块较为干净的饼子了，水手们还将漂浮在水中挣扎的虫子称为“游泳的水手”

，比喻成自己，算是苦中作乐了。

原本能在陆地上保存数年，乃至于数十年不变质的咸肉一旦上了远洋海船，其保存时间就不确定了。

因为船上潮湿闷热的环境实在是太利于各种细菌的生长了。

一旦发现不及时，咸肉就会腐烂，然后生出蛆虫来。

但即使是**成这种样子的食物，船长也会让厨师们处理处理给水手们吃下去。

食物上面，实在不行还可以沿途捕捞些鱼类凑合，可是淡水就要命了。

因为缺少消毒和保存淡水的手段，木桶里的淡水往往在不到两个星期的时间里就会**发臭并长出绿苔，带有一股子恶心的鱼腥味，跟长时间没换水的鱼缸味道很像。

有条件的海船会在盛放淡水的水桶中放入一块银板，使用银离子杀菌——这还是大航海时代后期的做法，要等李自成来发明了。

但即使是这样操作，淡水也无法在潮湿温热的海船上保鲜几个星期，还是会长满绿苔、滋生水虫，发出难闻的下水道味，即使是煮开之后还是会难以下咽。

为此，大航海时代的航海者们在饮用淡水时不得不掺入大量的朗姆酒、白兰地、威士忌、葡萄酒、啤酒等酒精饮料以掩盖淡水的怪味。

甚至是干脆把酒当水喝，靠着啤酒和朗姆酒等过活。

相比于发臭的淡水，各种酒精饮料才是船上安全、干净的可饮用水源。

酒的酿造过程会杀死一些细菌，比水干净。

而且欧洲人相信喝水增加身体的“湿气”

，酒则是“温性”

的，可减少身体的“湿气”

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