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第189章 军队是根本（第2页）

冬季练兵的时候，若得闲了，喝上一碗，真真是神仙般的日子！”

听了这话，众人不由一起笑了起来。

中国的传统酒，认真来说，应该是以黄酒为代表的米酒。

白酒作为独特工艺的蒸馏酒，大部分时间只是流行于民间。

不过与黄酒比起来，白酒更加便宜，可以节约粮食。

建国之后，由于特殊的历史条件和现实条件，白酒迅速发展，成了中国酒的代表。

王宵猎前世见到的白酒，已经是高速发展数十年的产品，与历史上的白酒不可同日而语了。

真正历史上的白酒，哪里会有那样的酒香和味道？

酒糟里蒸酒，在流行米酒的地方还有类似的白酒，称为米香型。

在中国南方，还有几种以大米为原料的白酒，其余绝大数白酒都在北方，以及四川和贵州的山区。

中国白酒的特点，是固体发酵，固体蒸馏，天下独此一家的，与蒸馏器没有多大关系。

有的人认为白酒技术是外来的，无一例外都在分析时忽略掉这个惟一性。

天下独一家的技术，要从哪里学来？建国后为了进一步降低白酒的成本，有了用食用酒精和固体酒糟串香的方法，最典型的就是很多地方都有的用红薯酿的白酒。

红薯便宜，但不能用来酿中国白酒，只能酿成食用酒精之后串香。

再后来，又有了用食用酒精直接勾兑的固液法，成本就更便宜了。

白酒的度数高，用的原料杂，与米酒相比，是比较便宜的。

对于底层劳动人民来说，喝白酒比米酒便宜一些。

王宵猎制白酒的目的，就是因为要降低酒的成本。

当然，时间久了，制造的白酒多了，其中自然而然会出现好酒名酒。

毕竟就连直接蒸馏酒精的，还有价格昂贵的世界名酒呢。

为汪若海和闾勍两人换了米酒，几个人饮酒吃肉。

菜是家常菜，不过厨师经过王宵猎调校，做的滋味出色。

而且这个年代，哪怕是宫廷中喝酒的下酒菜也经常是汤饼之类，哪里这么精致？

喝了一会，汪若海放下筷子，看着天上的月亮道：“一轮明月，三五好友，几个小菜，痛快饮上几杯，这岂不是神仙般的日子？可惜国家不幸，外有金兵入侵，内有奸臣作乱，实在让人轻松不起来。”

王宵猎道：“监院不必担心，苗刘二人无大作为，想来很快就会被平定的。

要担心的，终究还是北边来的金兵。

说实话，现在的金国地广万里，百姓数百万，非是以前的小国可以比的。

朝廷若是不能痛下决心，整理国事，怎能与之相抗？”