格格党

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第64章 第 64 章（第5页）

制作蛋糕的第一步就是要把蛋清蛋黄分离，准备好无油无水的盆，顾白就开始磕鸡蛋。

看顾白磕鸡蛋也是一种莫名的享受，两个鸡蛋互相一碰，就乖巧的裂成两半，蛋清放入一个盆中，蛋黄倒入一个盆中。

将蛋清和蛋黄放到一边备用，顾白转手拿出一个新容器来，将准备好的牛奶，白糖，玉米油放入其中，普通人这一步肯定是要用厨房秤的，但是到了顾白这个程度，他的手比秤还要准一点。

然后开始搅拌，这一步顾白就直接上机器，没有傻傻的自己动手搅拌，打蛋器的效率还是很高的，没一会就打成了乳化的状态。

顾白继续往里筛入低筋面粉，用之字形的手法将面粉搅拌均匀，然后再加入一颗颗金黄色的蛋黄继续搅拌，一盆细腻顺滑的淡黄色蛋黄糊就做出来了。

这一步本来还要过筛一下，不过顾白不用，他前面的步骤已经将这个问题解决掉了。

蛋清的处理添加的食材比蛋黄要少些，不过是加一点柠檬汁，然后用清洗干净并且擦干水分的打蛋器继续搅打。

将蛋清从清澈打发成粗大的泡泡后，顾白调整了下打蛋器的档位，加糖继续打发，很快，蛋白就打发的蓬松细腻，还有纹路出现，顾白继续加糖打发，打蛋器微微上挑，蛋白就被拉出一个弯曲的小角。

这已经算是湿性发泡的程度了，要是做的戚风蛋糕卷，这一步也就够了，但是顾白做的是常规的戚风蛋糕，只能继续打发，直到挑起的蛋白拉出一个直立的尖角，不会弯曲，才算是到了硬性发泡的状态。

到了这一步就不能继续打发了，再打发就过头了，再打发下去蛋白就要变成块了。

打发成功的蛋白爽雪白细腻，光泽莹润，顾白挑了三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀，随后将这些搅拌好的蛋糕糊再次放回蛋白霜中，细致的搅拌起来。

颜色浅淡的乳黄色蛋糕糊就成功的做了出来。

剩下的就是烤制了，在前面的制作步骤完成度很高的情况下，烤制可以算是最不容易出错的一步了。

烤箱预热后，顾白将蛋糕糊倒入模具中，将表面刮平整，然后送入烤箱，等待一个小时左右的时间。

蛋糕在做的时候香甜气味还好，可是随着烤制，那股蛋糕的香甜气息就一下子从厨房传了出来，然后飘飘荡荡的传到了隔壁。

和馒头的清甜感不同，蛋糕的香甜真的是太浓郁了，尤其是正在制作的蛋糕，香甜气息属于闻一口都仿佛可以在口中感知到香甜的那种。

林泽吞着口水，明明才吃过饭，但是现在就感觉饿了，急需食物来填满嘴巴。

顾白闻着这个香气，也感觉自己仿佛是回到了教学空间，口中仿佛还带着一点很清淡的戚风蛋糕的香甜松软。

虽然他做过的几种馒头里口感可以和蛋糕比一比，但是那也只是比一比，现在这个蛋糕可是真蛋糕。

隔壁。

黎业良闻着顾家传出来的香气，馋的不行，他年纪大了之后就喜欢吃甜点的食物，可是去外面买的甜品，要么是觉得过于甜，要么又感觉不是那么甜，就很愁人。

但是顾白做的，黎业良觉得哪怕是不怎么甜，那也绝对是好吃。

只是，早上才吃过人顾白给送过来的早餐，人现在做个蛋糕，又去蹭吃蹭喝，说实话，黎业良的脸皮还没有那么厚。

只是不吃又馋的慌，他忍不住看向一边的黎言川，对方不知道是怎么回事，有几天就去公司办公，恨不得一天不回来，这几天呢，又把办公室给搬回来了，就在家里处理公务，也不知道在搞些什么。

“言川，你闻到这个香气了吗？”

黎业良赔笑道。

他一开口，黎言川就知道他想干什么，不过就是想让他问顾白要点蛋糕吃，皱了皱眉，想要拒绝，又忍不住看向手机。

就在黎业良以为黎言川要有什么动作，正惊喜的时候，就看到黎言川收回视线，继续工作，工作的势头比刚才还要大一点。

黎业良叹了口气，看黎言川这个样子就知道对方大概是不会同意的，他再说下去也没用，干脆自己想办法。

只是还没有等到他想办法，黎言川的手机就自动响了起来，而刚才还专心工作的人就飞快的拿起手机接通。

黎业良揉了揉眼睛，他刚才看到的来电显示好像是白白，这个名字他有点印象，不就是上次那个给黎言川打电话的人。

说起来，他都忘了问。

顾白给黎言川打电话就是问他吃不吃戚风蛋糕，他做的比较大，有三个八寸大，之所以做这么大，也是因为做蛋糕确实花时间。

再加上，顾白知道沈瑜年他们就在临漳市，这蛋糕虽然不经放，但是送下本市还是没有问题的，趁着几人离得近，刚好投喂一下。

听到顾白让自己等蛋糕好了过去吃蛋糕，黎言川笑着点了点头，然后和黎业良说了这件事。

黎业良这下才知道所谓的白白原来就是顾白，不过他也没有来得及多想，就被蛋糕的存在占据了注意力。

黎言川的开心没有维持多久，顾白转头就个沈瑜年他们打了电话，让他们过来拿蛋糕。

本来这个是要等蛋糕脱模之后再送去的，但是那样等的时间太长了，顾白干脆让他们一起把模具带过去就好了，到时候把模具还回来就好了。