格格党

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第163章 第 163 章（第1页）

给汤圆喂了两个牛肉馅的饺子，虽然和人吃的比起来算少，但是对猫来说这一餐也吃得足够了，加上晚上还要给汤圆吃更多好吃的，顾白就没有继续给它加猫饭了，而是拍了拍汤圆，让它去一边玩。

猫有这个待遇，顾家养的两只鸭子就没有这么好的待遇了，只能吃点厨房摘下来的菜叶子，一点小鱼小虾的，不过和比起平时来，这菜叶子种类多了点，也算的上是丰盛了，就是不能和汤圆比，毕竟这两只鸭子，顾白本来就是不是当做宠物养的，感情自然要淡一点。

除夕，青茗店也关了，毕竟总不能让店员过年这几天还在这边干活，时间未免太紧迫了。

而青茗关了，顾白也不用每天熬蜂蜜柚子茶和酸梅汤了，也是轻松了一些。

顾白去看了看放在一边做春卷的面糊，发现面糊依旧饧发的差不多了，找出一个平底锅，开火，这次锅里不需要擦油，直接等温度到了，一手拿着面糊就往平底锅的锅心左右一转，在高温的作用下，一张薄薄的圆形饼皮就出现了。

顾白等了几秒，看到饼皮的边缘朝内微微卷起，飞快的将饼皮给揭了下来，放到一边。

顾琛他们在一边看到这一系列操作，眼睛忽然就亮了起来，尤其是看到顾白都弄了好几张春卷皮，动作流畅自如，看着好像还挺简单的样子，那种跃跃欲试的样子顾白一眼就看出来了。

确实，这样糊春卷皮是看着挺有意思的，只是顾白很想提醒他们，别看他做的容易，但是生手这么做可就不是这么轻松了。

不过看他们实在是好奇，顾白直接问谁要来试试看，反正这边的面糊还挺多的，可以让他们浪费个两三次。

毕竟春卷皮需要的面糊很少，再说，哪怕是糊出来的春卷皮不好，那也不是完全浪费了，可以给鸭子吃。

顾白这么一说，几人本来就蠢蠢欲动的，这下更是迫不及待的伸手了。

不过顾白提醒了一句：“你们动作要够稳够快，别犹豫，小心点不要碰到锅底。”

这锅底的温度可不低，烫一下不得了，大过年的手上带着个水泡也不太好吧。

其实最好还是让他们别弄，但是顾白看的出顾琛他们都很想参与下这个活动，估计是之前包饺子带来的勇气，也就不说什么了，反正他就站在一边，顾白对自己的眼力和反应速度还是比较有自信的。

为了给他们降低难度，顾白特意将火调小了点，这样温度不算很高的话，面糊熟的慢一点，补救起来也容易一点。

只是就算这样，顾琛他们毕竟是生手，抓着面糊就感觉有点不对劲了。

这面糊拿在手里怎么感觉有点握不太住，不太好把握，明明在顾白手里看着分外乖巧。

顾琛是第一个先上手实验的，抓着面糊就往平底锅里放，然后模仿着顾白的动作，左右一转，试图摊出一个圆形的饼皮出来，他也不求着饼皮有多薄，只要差不多就能接受。

但是做完这一切，他将面糊拿起来，就发现刚才做的这个饼皮形状看的有点像个多边形，还是那种不太规则的多边形。

这都是小事，最主要是中间还有几个空洞。

顾白提示他可以将面糊再糊上去，这样稍微补救一下，顾琛点点头，赶紧拿着面糊上去补，但是这一补又不行了，他补洞的速度比较慢，因为怕往上补的时候，面糊糊到做好的饼皮上。

但这速度一慢，锅里的温度可没有暂停，之前的面皮都熟了，刚刚糊上去的面糊还生着呢，他要是等着后糊的面糊凝固，前面糊的就焦了，可是不等，揭下来的面皮绝对会破洞。

眼看着面皮的颜色都有些深，顾琛也不等了，直接将面皮揭下来他，他之前的猜测没有错，面皮上的洞还在呢，而刚才糊着的面糊还在锅里。

“没事，这样也能吃，反正春卷的馅料不怎么会跑动。”

顾白安慰他，油炸不比水煮，哪怕是有漏洞，只要不是特别大，可等到表面的干了，内里的馅料也不容易跑出来。

顾琛听到这个安慰，看看自己做的春卷皮，只能安慰自己，虽说有点洞，但是只要合理的包春卷，应该可以将一些小洞给藏住，再说这饼皮看着也挺薄的。

顾琛又试了一次，这次他多停留了一下，面糊提起来来时，饼皮倒是没有像上次那样留下洞，但是这春卷皮看着就有点厚了，因为他停留的时间比较长。

顾琛看了看自己糊的春卷皮，又看了看顾白糊的，对比一下，发现他这一张春卷皮，大概抵得上顾白的三张了。

顾琛放弃了，他发现这事放在顾白手上就看着轻松写意的很，但是到他自己手上，感觉手指一点也不灵活，反应还特别慢，他大概不适合做这个。

顾琛表示待会包春卷的时候他再来帮忙，这糊面皮就算了吧。

有顾琛这个前车之鉴，在吸取了顾琛的失败经验，顾煜和姜秀做的就稍微好一点，饼皮看着也薄了那么一点点，不过做了两次，满足了好奇心之后，两人也都不做了，将这个活交给了顾白。

他们这样做就是浪费顾白调出来的面糊。

没有三个人掺和，顾白的速度就快了很多，一张张圆形小饼皮被糊出来，薄如纸，看着都有点透光。

因为本来就不准备做太多，很快，顾白就停下了手里的活，开始调馅料。

春卷皮包的馅料和饺子还是有一点不一样的，虽说如果偷懒的话，也不是不能一起用，但是顾白还是选择再调了一点馅料，不过这春卷的馅料种类弄的就不多了，因为晚上的饭菜太多了，春卷做太多真的吃不完。

有了上午的经验，下午这馅料顾白调的速度就更加快了，没一会就调好了几小碗的馅料。

包春卷比起包饺子来是要容易多的，就像是玩折纸游戏，将馅料放进去之后折叠几下，就折出一个中间略微鼓起来的长方形的春卷。