格格党

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第18章 鸡蛋汉堡（第1页）

◎面的软、鸡蛋的嫩、肉馅的香◎

虞九阙的话，一下子为秦夏打开了思路。

常言道，授人以鱼，不如授人以渔，他单纯将思路局限于“如何能多帮柳家卖点豆腐”

一事上，本就是钻了死胡同。

如虞九阙所言，他若将铁板豆腐的做法教给柳豆子，柳家本就是做豆腐的，本钱更低，毛利更高，这么一来，达成的结果也是相同的。

“你说的有理。”

秦夏想明白之后道：“豆子要是能把吃食生意做起来，我这里关于豆腐的小食还有许多，他学会几样，再加上柳家豆腐这些年的名声打底，往后不愁生计。”

柳家对原主有恩，真论起来，或许和秦夏关系不大。

但秦夏几次感受到了来自方蓉和柳豆子的善意，还是乐意维护住这份“亲情”

。

虞九阙得到了秦夏的赞成，面上微露喜色。

他时常觉得自己没用，帮不上秦夏太多的忙，能为秦夏分一点忧，于他而言都是值得雀跃的事。

秦夏手下的面糊随着搅拌变得愈发浓稠，在搅拌过程中，又往里撒了点胡椒粉和五香粉，放到一旁待用。

一块肥瘦相间的猪肉自篮子里拿出，切碎后斩作肉馅，拌入虞九阙剁好的葱花、菜油和适量的盐、酱油调味。

因为自家尝味道，秦夏用了纯肉馅，等到拿出去卖的时候，定然要掺素菜的，不然定价会太高。

原料准备停当，秦夏将刷干净的锅搁在家里烧水的小泥炉上，把上面的水分烤干，用刷子抹上一层油。

虞九阙在一旁帮秦夏递东西，顺便留意着他的步骤，有心学一学。

这样日后秦夏忙不过来，自己也能添把手。

锅内油烧热，秦夏往其中四个圆洞中各打一个鸡蛋，将蛋黄戳破，两面煎熟后，用勺子舀了一勺面糊，缓缓倒入余下的空位中。

鸡蛋汉堡共有三层，分别是面糊、鸡蛋、肉馅，秦夏现在要做的就是第二层。

把煎好的鸡蛋快速放入面糊之上，在其上浅铺一层肉馅。

于上一步空出的位置中再倒一次面糊，这回肉馅朝下和面糊融合，面糊成型后，翻面几次到呈现金黄色泽，就算是可以吃了。

“咱俩先尝尝，你要刷酱还是不刷酱的？”

秦夏偏好吃刷酱的，虞九阙则表示想先吃一个原味的。

从锅里挑出来先晾一下凉，放入虞九阙用油纸叠好的小口袋里。

秦夏给自己的那个刷了一层甜面酱，又刷了一层辣酱，然后两人不住吹着气，等到没那么烫了，齐齐咬下第一口。

“怎么样，好吃么？”

秦夏觉得肉馅还是太单调，他上辈子自己在家做时都会加点木耳和胡萝卜。

但这个时代的木耳纯是野生，属于山珍，贵就算了，还不容易买到。

胡萝卜已有了，但不应季，价格也贵。

相比他的高要求，虞九阙就好养活多了。

在他看来，鸡蛋堡有点像肉烧饼，都是面裹着肉，可口感截然不同。

一口下去，三层美味一道迸出，有面的软、鸡蛋的嫩、肉馅的香。

“特别好吃。”